Пиріжки з щавлем на кефірі
Опис
Домашнє випікання до чаю. Сьогодні я хочу розповісти вам. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
У теплу воду додаємо дріжджі та цукор. Розмішуємо до їх розчинення і відставляємо на деякий час, нехай активізуються.
- 2
Крок 2
У теплий кефір додаємо сіль, рослинну олію та дріжджову суміш. Добре перемішуємо. Борошно просіюємо і додаємо у тісто частинами.
- 3
Крок 3
Замішуємо тісто, поступово підсипаючи решту борошна. Тісто має бути гладким, ніжним і піддатливим. Відправляємо його у тепле місце приблизно на годину. За цей час воно «підійде» і стане «пухким».
- 4
Крок 4
Щавель добре помиємо і трохи підсушимо. Дрібно наріжемо його, посолимо та трохи помнемо руками. Очищені яйця також дрібно наріжемо і додамо до щавлю. За бажанням можна додати ще зелений цибулю.
- 5
Крок 5
Тісто поділимо на невеликі кульки і накриємо рушником, хай відпочинуть 5 хвилин. Змастимо руки та стіл (дошку або килимок) рослинною олією, розкачаємо лепешку, викладемо на неї начинку.
- 6
Крок 6
Формуємо пиріжки, добре защиплюючи краї, і викладаємо на розігріту сковороду з рослинною олією (швом униз). Олії можна додати менше, але тоді смажити потрібно трохи довше, можна другу сторону смажити під кришкою.
- 7
Крок 7
Смажте пиріжки по кілька хвилин з кожного боку на середньому вогні. Готові пиріжки викладіть на паперову серветку, щоб видалити зайве масло.