Пиріжки з яйцем на сковороді
Опис
Пиріжки з яйцем на сковороді — це класика російської кухні. Я люблю ці пиріжки за приємний і знайомий з дитинства смак. По суті, на сковороді пиріжки виходять трохи жирнішими, ніж якщо їх випікати в духовці. Але! Іноді можна себе позбалувати. Дуже смачно їсти пиріжки зі сметаною та гарячим молоком. Домашні тремтять від захвату! За цим рецептом виходить близько 32 штук, тому вистачить усім із надлишком. Успіхів! Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Яйця варимо вдомашу.
- 2
Крок 2
У каструлі підігріваємо молоко та масло. Масло має розтанути, потім трохи охолоджуємо (приблизно до 30 градусів), додаємо дріжджі. Одну столову ложку цукру та борошна.
- 3
Крок 3
Після того як дріжджі з'являть піну, невеликими порціями додавайте борошно і ретельно вимішуйте. Слідкуйте, щоб не вийшло забагато або замало борошна. Тісто має стати пружним і м'яким, і перестати липнути до рук.
- 4
Крок 4
Потім тісто перекладаємо в чашу, накриваємо рушником і залишаємо в темному, сухому та теплому місці. Тісто має піднятися протягом години.
- 5
Крок 5
Дрібно нарізаємо цибулю.
- 6
Крок 6
Потім яйця дрібно нарізаємо. Все змішуємо, солимо, перчимо і додаємо вершкове масло.
- 7
Крок 7
Потім готове тісто ділимо на дві частини, розкочуємо у колбаску і ділимо на 16 рівних частин.
- 8
Крок 8
Розкочуємо кожен шматочок тіста скалкою, в центр лепешки кладемо начинку і з'єднуємо краї, як у пельменів.
- 9
Крок 9
Даємо пиріжкам трохи полежати в теплому місці (близько 20 хвилин), змащуємо маслом і смажимо на сковороді.
- 10
Крок 10
Смажимо пиріжки в олії з усіх боків на достатньо сильному вогні.
- 11
Крок 11
Потім викладаємо пиріжки на серветку (щоб зібрати зайве масло) і подаємо до столу.