Пиріжки з яйцями на кефірі
Опис
Для такої кількості тіста зваріть 10 великих яєць, підсмажте 1-2 цибулини. Коли начинка буде готова, приступайте до тіста. Розділіть його на 16 частин і сформуйте пиріжки, наповнюючи яєчною начинкою. Смажте у великій кількості гарячої олії. Дивіться детальний поетапний рецепт. Подавайте охолодженим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте продукти для тіста та начинки. Для начинки зваріть яйця, почистіть цибулю.
- 2
Крок 2
Поріжте дрібно цибулю, обсмажте її на маслі до готовності. Посолити.
- 3
Крок 3
Очищені варені яйця наріжте гострим ножем кубиками.
- 4
Крок 4
Змішайте яйця, смажену цибулю, петрушку, сіль. Начинка для пиріжків готова.
- 5
Крок 5
У невеликій кількості води розведіть свіжі дріжджі. Додайте цукор і сіль.
- 6
Крок 6
Додайте сире яйце та кефір кімнатної температури. Перемішайте.
- 7
Крок 7
Влийте оцет. Потім почніть додавати борошно невеликими порціями і вимішуйте тісто. Воно не повинно бути надто твердим, але й не має липнути до рук.
- 8
Крок 8
Розділіть тісто на 16 частин. Зліпіть кожну у кульку.
- 9
Крок 9
Розкачайте кожен кульок на рівній поверхні, покладіть у центр кожного утвореного лляного хліба по столовій ложці начинки.
- 10
Крок 10
Щільно защипніть краї.
- 11
Крок 11
І долонею втисніть шов всередину.
- 12
Крок 12
Викладайте пиріжки в гаряче масло швом униз. Смажте на повільному вогні до рум'яної скоринки.
- 13
Крок 13
З двох боків. Пиріжки готові!