Пиріжки з яблуками та вишнею
Опис
Рецепт не забере багато часу. Такі пиріжки приготувати дуже просто. Головне, щоб дріжджі були хорошої якості. Для початківців у кулінарії я даю докладний опис кожного кроку приготування. Вишню можна взяти як свіжу, так і заморожену. Можна подавати до чаю чи кави.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти для приготування пиріжків.
- 2
Крок 2
У глибоку миску покладіть свіжі пресовані дріжджі. Сухих дріжджів знадобиться в 3 рази менше.
- 3
Крок 3
Налийте тепле молоко й перемішайте з дріжджами.
- 4
Крок 4
Додайте цукор, ванільний цукор, сіль, 1 яйце й розтоплене вершкове масло, яке трохи охолодьте.
- 5
Крок 5
Поступово висипте просіяне борошно.
- 6
Крок 6
Замісіть м’яке, еластичне тісто, яке не липне до рук. Накрийте його харчовою плівкою або рушником і поставте в тепле місце. За годину–півтора тісто збільшиться в об’ємі й буде готове до роботи.
- 7
Крок 7
Поки тісто підходить, приготуйте начинку з вишні та яблук. У сковорідку або сотейник викладіть вишню без кісточок і нарізані яблука.
- 8
Крок 8
Додайте цукор за смаком і трохи води. Тушкуйте вишню з яблуками 10–12 хвилин. Після цього чайну ложку крохмалю розведіть у 50 мл холодної води й вилийте на сковороду. Перемішайте до загущення й вимкніть плиту.
- 9
Крок 9
Вийміть тісто з миски, вимісіть і розділіть на кульки вагою 50–60 грам.
- 10
Крок 10
Кожну кульку розкатайте в коржик і викладіть начинку.
- 11
Крок 11
Краї лепішки з’єднайте й сформуйте пиріжок.
- 12
Крок 12
Таким чином приготуйте всі пиріжки й викладіть на протипень. Дайте їм постояти при кімнатній температурі 25–30 хвилин. Після цього змастіть яйцем.
- 13
Крок 13
Випікайте пиріжки в духовці, заздалегідь розігрітій до 175-180 градусів, 45-50 хвилин.
- 14
Крок 14
Пиріжки з вишнею та яблуками готові. Дістаньте з духовки, охолодіть і подавайте до столу.