Пиріжки з яблуками та капустою
Опис
Випічка готується просто і швидко. Пиріжки з яблуками та капустою я роблю до приходу гостей і на вихідних, коли всі домашні з радістю перекусують пиріжками. Рецепт пиріжків з яблуками та капустою дуже простий, складається з кількох основних кроків. Спочатку ми зробимо начинку, потім тісто. Почнемо. 1. Отже, по-перше, потрібно нашинкувати білокачанну капусту. Посоліть її, пом’яніть руками, і як тільки вона дасте сік, змішайте з квашеною капустою. 2. Яблука почистіть, наріжте невеликими кубиками. 3. Змішайте яблука з капустою, поперчіть і додайте лавровий лист. Викладіть у казан або в каструлю з товстим дном. Тушкуйте до готовності. 4. Через п’ять-сім хвилин після тушкування вийміть лавровий лист, інакше начинка буде гіркою. 5. Розведіть томатну пасту в окропі та додайте в каструлю до капусти. Перемішайте. Тушкуйте ще приблизно 5 хвилин. Тепер готуємо тісто. 6. Розведіть у теплому молоці цукор, дві столові ложки борошна та сухі дріжджі. Залиште на 15–20 хвилин. 7. Як тільки на поверхні з’являться бульбашки, додайте топлене вершкове масло, сіль. 8. Яйця збийте, трохи відлийте для змащування пиріжків, решту додайте до тіста. 9. Раджу борошно просіяти. Додайте борошно до інших інгредієнтів і вимісіть еластичне тісто. 10. Накрийте тісто кришкою або рушником і залиште на годину. Воно має збільшитися вдвічі. 11. Потім пом’яніть тісто і можна ліпити пиріжки. 12. Ліпимо пиріжки, як зазвичай. Викладіть пиріжки на протиню, встелену пергаментом. Дайте їм постояти 25–30 хвилин. 13. Увімкніть духовку, розігрійте до 200 градусів — вона якраз розігріється, поки пиріжки настояться. 14. Змастіть пиріжки з яблуками та капустою залишеним збитим яйцем і поставте в духовку на 30–40 хвилин. Смачного вам апетиту! Удачі у приготуванні. Випічка готова. Подавайте до столу.