Пиріжки з яблуками
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Кожної осені, коли розпочинається сезон яблук, в нас удома їх стає так багато, що доводиться вигадувати різноманітні смачні страви з ними, а ось і найулюбленіший рецепт приготування пиріжків з яблуками. У нас цю смакоту обожнює вся родина, а я, своєю чергою, намагаюся якомога частіше готувати їм такі пиріжки. На щастя, робити їх зовсім не важко, а розходяться вони зі швидкістю світла, тож тут подвійна вигода: і яблука знайшли своє застосування, і родина задоволена. Ну а якщо й ви полюбляєте ароматну домашню випічку, обов’язково запам’ятайте цей простий рецепт пиріжків з яблуками, адже влітку та восени він просто незамінний. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку покладіть масло та воду в холодильник, щоб вони добре охололи. Тепер змішайте борошно з сіллю та цукровою пудрою. Половину масла наріжте невеликими кубиками і також викладіть у миску з борошном.
- 2
Крок 2
Розтираємо масло з борошняною сумішшю в крихту. Нарізаємо решту масла, додаємо до цієї суміші і знову все розтираємо.
- 3
Крок 3
У окремій мисці взбиваємо яйця, додаємо до них охолоджену воду та столову ложку лимонного соку.
- 4
Крок 4
Тепер у суміші борошна та масла робимо невелике заглиблення в центрі і починаємо поступово вливати яєчну рідину. Замішуємо густе та щільне тісто. Але відразу попереджаю, що яєць може бути забагато, тому нам не обов'язково виливати все. Вимішуємо тісто дуже ретельно протягом 15-20 хвилин, потім загортаємо його в харчову плівку і ставимо на годину в холодильник.
- 5
Крок 5
А ми тим часом займемося начинкою: яблука очищаємо від шкірки і видаляємо серцевину, нарізаємо яблука невеликими кубиками. Збрызгуємо їх соком половини лимона, додаємо цедру лимона і посипаємо цукром, перемішуємо.
- 6
Крок 6
У сковороді розтопити 40 грамів вершкового масла, додати до нього мед, перемішати. Викласти на сковороду яблука, знову перемішати, додати паличку кориці та тушкувати все на повільному вогні 10-15 хвилин. Зняти з вогню та дати охолонути.
- 7
Крок 7
Коли тісто підійде, виймаємо його і розкочуємо у тонкий пласт, вирізаємо з нього невеликі кружечки. Я робила пиріжки у формочках для кексів, тому нам потрібно було робити кружечки як для дна, так і для верху пиріжка.
- 8
Крок 8
Тепер нам потрібно змастити форму маслом і викласти її дно кругом із тіста. Викладаємо зверху трохи начинки.
- 9
Крок 9
Накриваємо пиріжок іншим кружечком із тіста, добре з'єднуємо краї та змащуємо верх збитим яйцем.
- 10
Крок 10
Робимо в кожному пиріжку невеличку дірочку для повітря і ставимо їх у розігріту до 200 градусів духовку на 15-20 хвилин.
- 11
Крок 11
Готові пиріжки виходять неймовірно смачними, особливо якщо їх їсти з морозивом. Всім смачного!