Пиріжки з горілкою
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Тісто з додаванням алкоголю завжди вдається. Алкогольна основа може бути різною — від спирту до пива. Але якщо брати спирт, то мінімальна кількість — одна чайна ложка, а максимальна — одна столова ложка. І чим слабший алкоголь, тим більші ці норми. З такого тіста можна робити пиріжки з будь-якою начинкою, сосиски в тісті чи плюшки. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування пиріжків з тістом. Продукти дістаньте заздалегідь, щоб вони були кімнатної температури.
- 2
Крок 2
У чашці змішайте до однорідності теплу воду, дріжджі, цукор і дві столові ложки борошна. Накрийте й поставте в тепле місце на 20–30 хвилин. За цей час дріжджі повинні почати працювати, маса стане повітряною й збільшиться. Це означає, що опара готова.
- 3
Крок 3
Перелийте опару у глибоку миску, додайте сіль, яйце, цукор, горілку й добре перемішайте.
- 4
Крок 4
Додайте в миску м’яке вершкове масло, сметану.
- 5
Крок 5
Влийте тепле молоко і рослинну олію, перемішайте до однорідності.
- 6
Крок 6
Просійте в миску борошно й замісіть м’яке, не липке тісто.
- 7
Крок 7
Зліпіть з тіста кульку, накрийте й поставте в тепле місце на одну годину для підйому.
- 8
Крок 8
Готове тісто поділіть на однакові частини й скатайте кульки, накрийте їх, дайте полежати протягом 10 хвилин. Потім кожну кульку розкатайте в корж, викладіть начинку.
- 9
Крок 9
Сформуйте пиріжки й викладіть на змащений рослинною олією деко, накрийте й дайте підійти протягом 15–20 хвилин.
- 10
Крок 10
Пиріжки, що підійшли, змажте яйцем і випікайте в гарячій духовці при температурі 180 градусів до готовності. Протинь з пиріжками дістаньте з духовки, змажте рослинною олією й дайте постояти 5–10 хвилин.
- 11
Крок 11
Готово. Подавайте до столу.