Пиріжки з варенням
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Для мене пиріжки з варенням — це смак дитинства. У дитинстві я кожного літа проводив у бабусі в селі, і такі пиріжки з варенням були її, так би мовити, фірмовими. Звісно, жодних витонченостей у цих пиріжках немає — це найзвичайніші, трохи навіть примітивні пиріжки, але... Вони смачніші за будь-які делікатеси з пишних кондитерських :) Ніжні, пишні, свіжесенькі, та ще зі склянкою домашнього молока... ех, де мої 10 років :) Подавайте охолодженими або злегка теплими.
Інструкція
- 1
Крок 1
У великій мисці змішайте сухі інгредієнти: борошно, дріжджі, сіль і цукор. Додайте тепле молоко, яйця та яєчний жовток, ванілін і рослинну олію. Замісіть гладке тісто вручну, доки воно не перестане липнути до рук.
- 2
Крок 2
Накриваємо миску з тістом поліетиленовою плівкою й залишаємо на 1 годину за кімнатної температури.
- 3
Крок 3
Підняте тісто викладаємо на поверхню, присипану борошном, розкачуємо в пласт розміром приблизно 35 на 42 см.
- 4
Крок 4
Розрізаємо тісто на 30 квадратів стороною близько 7 см.
- 5
Крок 5
Пальцем робимо в центрі кожного квадрата маленьку ямочку. У кожну ямочку кладемо приблизно 1 ч.л. варення.
- 6
Крок 6
Обережно складаємо кожен квадратик навпіл.
- 7
Крок 7
Пальцями добре защіпуємо шви.
- 8
Крок 8
За допомогою пензлика змажемо кожен пиріжок рослинною олією.
- 9
Крок 9
Викладаємо пиріжки у форму для запікання, щедро змащену рослинною олією, швами вниз. Можна класти пиріжки впритул один до одного, адже ми їх змастили рослинною олією, тому вони не злипнуться.
- 10
Крок 10
Коли всі пиріжки будуть складені у форму для випікання, не варто одразу ставити їх у духовку — спочатку потрібно накрити пиріжки рушником і дати їм постояти 20 хвилин за кімнатної температури. Тим часом розігріваємо духовку до 175 градусів.
- 11
Крок 11
Випікаємо 25–30 хвилин до золотисто-коричневого кольору.
- 12
Крок 12
Готові пиріжки посипаємо цукровою пудрою і подаємо.