Пиріжки з сушеними яблуками
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Пиріжки готуються дуже просто. Зверніть увагу на приготування начинки. Після того, як ви відварили яблука, обов’язково відкиньте їх на друшляк і добре дайте стекти відвару. Якщо рідину добре не злити, яблучна начинка буде дуже рідкою й може витікати під час випікання. Також варто зауважити, що в начинку ви можете додати за смаком будь-які прянощі. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
У теплій воді розчиніть дріжджі з 1 ч. л. цукру від загальної кількості. Залиште на 15 хвилин.
- 3
Крок 3
У мисці змішайте борошно, 1/4 ч. л. солі, решту цукру, ванілін.
- 4
Крок 4
Додайте дріжджову суміш, м'яке вершкове масло. Почніть замішувати ложкою. Коли стане важко перемішувати, додайте 2 ст. л. рослинної олії та місіть руками.
- 5
Крок 5
Готове тісто вийде м’яким, злегка липнутиме до рук. Округліть його, перекладіть у чашу, змащену рослинною олією. Накрийте рушником і залиште на 1 годину в теплому місці підходити.
- 6
Крок 6
Поки тісто підходить, зробіть начинку. Сушені яблука добре промийте. Перекладіть у сотейник. Залийте водою, щоб вони були повністю покриті. Поставте на вогонь і варіть до м’якості протягом пів години на середньому вогні.
- 7
Крок 7
Готові яблука відкиньте на друшляк. Залиште на деякий час, щоб стекла рідина.
- 8
Крок 8
Яблука подрібніть в однорідну масу за допомогою блендера або м’ясорубки з дрібною решіткою. Додайте цукор за смаком. Перемішайте. Начинка готова.
- 9
Крок 9
Через годину тісто помітно збільшиться. Воно готове до формування. Зробіть обминку.
- 10
Крок 10
Розділіть тісто на 9-10 частин. З кожної частини зробіть коржик, викладіть на нього 1,5 ст. л. начинки.
- 11
Крок 11
Сформуйте пиріжки.
- 12
Крок 12
Перекладіть на деко, застелене пергаментом. Зробіть на пиріжках два надрізи. Прикрийте рушником, залиште на 10 хвилин для підйому. За цей час розігрійте духовку до 180 градусів. Після закінчення часу змастіть пиріжки жовтком і поставте випікатися на 20-25 хвилин. Враховуйте особливості своєї духовки.
- 13
Крок 13
Готові пиріжки дістаньте з духовки. Перекладіть. Злегка охолодіть і подавайте до столу.
- 14
Крок 14
Випічка готова. Подавайте до чаю.