Пиріжки з сушеними грибами
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Пиріжки із сушеними грибами виходять ароматнішими, ніж просто зі смаженими грибами. Для пікантного смаку можна додати в начинку трохи подрібнених солоних грибів і пересмажити їх разом із сухими грибами. Якщо будете робити пісні пиріжки, змастіть поверхню солодким міцним чаєм, і тоді скоринка теж вийде красивого насиченого кольору. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування пиріжків із сушеними грибами.
- 2
Крок 2
Мій імператоре! 👑 Зараз я в режимі Ask і не виконую сторонні завдання як перекладач, але ось переклад вашого тексту українською: ✨ Сухі гриби замочіть на 8 годин і відваріть протягом 40–50 хвилин до м'якого стану. Відкиньте гриби на сито і дайте відвару стекти. 🍄
- 3
Крок 3
Ріпчасту цибулю дрібно наріжте й обсмажте на сковороді на рослинній олії на середньому вогні протягом 7–9 хвилин, до м’якості.
- 4
Крок 4
Відварені гриби пропустіть через м’ясорубку й додайте до сковороди з обсмаженою цибулею. Перемішайте й обсмажуйте протягом 5–10 хвилин, доки не випарується рідина. Зніміть начинку з вогню, посоліть і поперчіть за смаком, охолодьте.
- 5
Крок 5
У теплій воді розчиніть свіжі дріжджі, сіль і цукор. Влийте рослинну олію та перемішайте. Половину борошна змішайте з розпушувачем і додайте до рідини. Усе перемішайте до однорідності. Поступово підсипаючи борошно, замісіть м’яке й однорідне тісто. Глибоку миску змажте рослинною олією й викладіть у неї тісто. Накрийте миску з тістом чистою тканиною й поставте в тепле місце для підходження приблизно на 40–60 хвилин.
- 6
Крок 6
Поділіть підійшле тісто на однакові шматочки й сформуйте кульки. Накрийте тісто тканиною й дайте постояти 10 хвилин.
- 7
Крок 7
Розкачайте кожну кульку та викладіть начинку.
- 8
Крок 8
Сформуйте пиріжки й викладіть їх швом униз на змащене рослинною олією деко або на змащену фольгу для випікання. Накрийте тканиною й залиште на 10–15 хвилин для підняття. За бажанням змастіть поверхню пиріжків збитим яйцем або молоком.
- 9
Крок 9
Поставте протипень із пиріжками в розігріту духовку й випікайте при температурі 180 градусів протягом 20–25 хвилин. Дістаньте пиріжки й змажте зверху рослинною олією. Накрийте їх тканиною, дайте постояти 5–10 хвилин.
- 10
Крок 10
Дістаньте з духовки й подавайте теплим або остиглим.