Пиріжки з солоними груздями й рисом
Опис
Рецепт не займе багато часу. Начинку для пиріжків солити не потрібно, адже солі цілком достатньо в груздях. Якщо гриби дуже солоні, рекомендую замочити їх у холодній воді й змінювати її до бажаного результату. Кількість інгредієнтів для начинки можна підбирати на свій смак. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування пиріжків з солоними груздями та рисом. Гриби промийте і дайте воді повністю стекти. Рис промийте і відваріть у воді. Потім готовий рис промийте і дайте воді стекти.
- 2
Крок 2
Теплу воду налийте в миску, покладіть пресовані дріжджі, сіль, цукор і розбийте яйце. Усе добре перемішайте до однорідності.
- 3
Крок 3
У рідину влийте рослинну олію й перемішайте. Просійте до рідкої частини борошно й замісіть м’яке, не липке тісто. Сформуйте з тіста кулю й покладіть у глибоку миску, змащену рослинною олією.
- 4
Крок 4
Миску накрийте та поставте в тепле місце для підйому на 45–60 хвилин.
- 5
Крок 5
Поки тісто підходить, займіться начинкою. Для цього ріпчасту цибулю дрібно наріжте та обсмажте на сковорідці протягом 5–7 хвилин. Цибуля має стати м’якою та золотистою.
- 6
Крок 6
Солені грузді пропустіть через м’ясорубку й додайте до обсмаженої цибулі. Обсмажуйте все протягом 5 хвилин на середньому вогні, помішуючи.
- 7
Крок 7
Додайте до груздів варений рис, перемішайте й зніміть із вогню.
- 8
Крок 8
Підійшле тісто розділіть на однакові шматочки й сформуйте кульки. Розкладіть їх на посипаному борошном столі на відстані одне від одного. Накрийте тісто й дайте постояти 10–15 хвилин, щоб заготовки підійшли.
- 9
Крок 9
Розкачайте кульки тіста у коржі й розкладіть начинку.
- 10
Крок 10
Сформуйте пиріжки та викладіть швом униз на змащений рослинною олією протипень або пергамент. Накрийте й дайте постояти 10–15 хвилин у теплому місці на расстойці. Змастіть пиріжки зверху яйцем і випікайте в розігрітій духовці при температурі 180 градусів до готовності. Готові пиріжки дістаньте, змастіть рослинною олією зверху, накрийте, дайте постояти 5–10 хвилин і подавайте до столу.
- 11
Крок 11
Випічка готова. Подавайте до чаю.