Солодкі пиріжки з щавлем
Опис
Навесні з щавлем готують багато страв, наприклад — пиріжки з додаванням інших інгредієнтів до щавлю. Найбільше мені до вподоби солодкі пиріжки з щавлем, які випікають у духовці. Вони нагадують дитинство, адже саме так їх пекла моя бабуся. Тісто для пиріжків готується дуже просто і швидко і вдається всім без винятку. А з начинкою можна поекспериментувати: можна класти щавель у пиріжки сирим, можна обдати окропом або трохи підсмажити. Мені подобається саме так, тоді весь сік залишається в пиріжках, а завдяки крохмалю — не витікає. Обов’язково випечіть такі пиріжки, вони дуже смачні. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
У тепле молоко додаємо 2 столові ложки цукру, 3 столові ложки борошна та сухі дріжджі.
- 2
Крок 2
Змішати до однорідності та поставити на 15-20 хвилин у тепле місце.
- 3
Крок 3
Тепер додамо рослинну олію та сіль, перемішуємо.
- 4
Крок 4
І невеликими порціями додаємо просіяне борошно. Замішуємо гладке тісто, яке не буде липнути до рук. Ставимо тісто у тепле місце, воно повинно збільшитися приблизно в півтора рази.
- 5
Крок 5
Щавель ретельно промиваємо. Краще спочатку замочити його у воді, а потім промити під проточною водою.
- 6
Крок 6
Промитий шпинат ретельно підсуште рушником. Потім наріжте листя. Якщо стебла не надто тверді — наріжте і їх, але дрібніше, ніж листя.
- 7
Крок 7
Викладаємо нарізаний щавель у миску і притискаємо руками, щоб зменшити об'єм.
- 8
Крок 8
Тісто в нас уже підійшло, приступаємо до ліплення пиріжків. Ділимо тісто на невеликі шматочки, розкочуємо кожен у лепешку товщиною приблизно 4-5 мм. В центр лепешки викладаємо щавель.
- 9
Крок 9
На щавель насипаємо третину чайної ложки крохмалю та 2/3 чайної ложки цукру.
- 10
Крок 10
І щільно защиплюючи краї, формуючи пиріжки.
- 11
Крок 11
Увімкніть духовку, нехай нагріється до 190 градусів. Застеліть протинь папером для випічки, викладіть пиріжки. Змастіть зверху збитим яйцем.
- 12
Крок 12
І випікаємо приблизно 20-25 хвилин до красивого рум'яного кольору. Спечені пиріжки накриваємо рушником на 10 хвилин, а потім знімаємо з протиня.
- 13
Крок 13
Ось такі смачні та соковиті солодкі пиріжки з щавлем ми спекли.