Пиріжки з рибою
Опис
Випічка готується просто і швидко. Такі рибні пиріжки можна приготувати як із свіжого рибного фаршу, так і з консервів. Останні досить добре економлять час, особливо якщо тісто вже готове. Для таких пиріжків чудово підійде будь-яка рибна начинка. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Багато господинь без особливих зусиль приготують дріжджове тісто, однак поетапний рецепт приготування пиріжків із рибою саме з нього й розпочну. У глибокій мисці (бажано з високими бортами) з'єднати дріжджі, теплою воду та цукор. Ретельно перемішати, щоб дріжджі розчинилися. Накрити рушником і поставити на деякий час у тепле місце.
- 2
Крок 2
2. Приблизно через 30 хвилин дріжджі повинні почати працювати, і можна буде продовжувати робити тісто.
- 3
Крок 3
3. Тепер можна додати щіпку солі та поступово всипати просіяне борошно, ретельно перемішуючи.
- 4
Крок 4
4. Коли тісто почне густішати, додати рослинну олію і продовжувати вимішувати, підсипаючи борошно.
- 5
Крок 5
5. М'яке і пружне тісто можна вимішувати руками. Коли воно буде готове, знову накрити рушником і поставити відпочивати приблизно на 1 годину в тепле місце.
- 6
Крок 6
6. Коли тісто почне підніматися, його можна обминати руками і знову залишити.
- 7
Крок 7
7. У підсумку тісто має добре підійти і збільшитися в об'ємі.
- 8
Крок 8
8. Тим часом можна зайнятися начинкою. Цибулю очистити та нарізати. На сковороду налити рослинну олію та викласти туди цибулю. Смажити до золотистого кольору.
- 9
Крок 9
9. У цьому варіанті використовуються рибні консерви. Рибу потрібно розім'яти виделкою, додати смажений цибулю. Посолити за смаком і за бажанням поперчити.
- 10
Крок 10
10. Тісто потрібно розділити на невеликі шматочки.
- 11
Крок 11
11. Потім розім'яти кожен шматочок руками і зробити круглу лепешку. Покласти в середину начинку і акуратно защепити краї.
- 12
Крок 12
12. Викласти пиріжки на протертій маслом або вистелений пергаментом протинь. Жовток збити виделкою та змастити ним верх кожного пиріжка. Поставити у попередньо розігріту духовку на 30-35 хвилин. Пиріжки з рибою в домашніх умовах виходять дуже ароматні та надзвичайно смачні.