Пиріжки з рисом і рибою
Опис
Домашнє випікання до чаю. Пиріжки, напевно, люблять усі без винятку, а ось коли справа доходить до вибору начинки, тут у кожного свої переваги. Хтось любить м'ясо, деякі — гриби чи овочі, багато хто обирає солодкі начинки з фруктами або варенням, а я хочу розповісти вам,
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку нагріваємо воду до 30-35 градусів і переливаємо її в велику посудину, в якій потім будемо замішувати тісто, всипаємо в воду сухі дріжджі.
- 2
Крок 2
Вливаємо рослинну олію, додаємо сіль і цукор.
- 3
Крок 3
Тепер всипаємо 2-3 склянки просіяного борошна і ретельно все перемішуємо.
- 4
Крок 4
Далі в отримане липке тісто починаємо поступово всипати решту борошна і вимішувати (вже руками) густе і пружне тісто. Накриваємо його рушником і на деякий час ставимо в тепло.
- 5
Крок 5
Поки тісто піднімається, займемося приготуванням начинки. Спочатку зваримо рис до повної готовності.
- 6
Крок 6
Чистим цибулю та нарізаємо її невеликими кубиками.
- 7
Крок 7
У сковороду наливаємо трохи рослинної олії та смажимо цибулю до прозорості.
- 8
Крок 8
Відкриваємо консервовану рибу, зливаємо рідину та перекладаємо разом з цибулею в миску до рису.
- 9
Крок 9
Змішуємо всі інгредієнти, за потреби додаємо сіль і перець.
- 10
Крок 10
Коли тісто збільшиться в об'ємі приблизно вдвічі (на це зазвичай потрібно 30-40 хвилин), ми його обминаємо і знову ставимо у тепло.
- 11
Крок 11
Тепер воно знову має збільшитися вдвічі.
- 12
Крок 12
Наше тісто готове до подальшої роботи. Тому змащуємо руки та поверхню, на якій будемо працювати, рослинною олією. Потім відриваємо невеликі шматочки тіста і формуємо з них кульки діаметром близько 4 см. Кульки викладаємо на змащену поверхню і залишаємо на 10–15 хвилин, щоб вони піднялися. Після цього беремо перший кусочок, розкочуємо його у лепешку, а в середину кладемо трохи начинки (столову ложку).
- 13
Крок 13
Дуже щільно з'єднуємо краї тіста так, щоб не було жодних дірочок. Те саме робимо з усім тістом, пиріжки поки що викладаємо на протиню або будь-яку іншу, змащену рослинною олією поверхню.
- 14
Крок 14
У сковороду наливаємо досить багато рослинної олії та добре її нагріваємо, викладаємо пиріжки на сковороду швом униз.
- 15
Крок 15
Як тільки пиріжки зарум'яняться, перевертаємо їх на інший бік.
- 16
Крок 16
Готові пиріжки викладаємо на паперові серветки, щоб прибрати зайву олію, а потім подаємо до столу і смакуємо. Всім смачного!