Пиріжки з ревенем
Опис
Пиріжки з ревенем — страва досить проста. Але саме в цьому її сила. Щодня ж не обов'язково готувати тістечка з кремом. Та й ревінь корисніший за всі ті королівські витонченості. Їжа для простого народу завжди була смачнішою та здоровішою. Отже, вперед — на ринок або в город по ревінь. Подавати охолодженими або трохи теплими.
Інструкція
- 1
Крок 1
Замішуємо тісто: з'єднуємо молоко з дріжджами та склянкою борошна. Насипаємо склянку цукру, 0,5 ч. л. солі. Все перемішуємо та ставимо під рушником у тепле місце на півгодини. Потім досипаємо решту просіяного борошна, доливаємо теплое розтоплене вершкове масло. Все перемішуємо. Додаємо взбиті яйця. Замішуємо досить пухке тісто. Ставимо у тепле місце до подвоєння об'єму.
- 2
Крок 2
Поки тісто підходить, займемося щавлем. Його потрібно вимити і почистити, знявши жорстку шкірку. Нарізаємо щавель квадратними шматочками. Овоч повинен обсихнути від води.
- 3
Крок 3
Перевіряємо тісто. Воно добре піднялося, будемо котити лепешки. Для пиріжків з ревенем краще використовувати скалку. Відриваємо від тіста шматочки і розкочуємо. Кладемо зверху чайну ложку цукру, щіпку крохмалю та горстку ревеню.
- 4
Крок 4
Формуємо пиріжки, ретельно защиплюючи краї. Розігріваємо духовку до 180 градусів. Беремо протинь і змащуємо її олією. Викладаємо пиріжки так, щоб вони не доторкалися один до одного. Залишаємо на 15 хвилин.
- 5
Крок 5
Ставимо пиріжки в розігріту духовку на півгодини при температурі 180 градусів. Через 20 хвилин зменшуємо вогонь. Виймаємо зарум'янені та підняліся пиріжки, одразу накриваємо їх рушником, інакше висохнуть. Ось і все, пиріжки з ревенем готові!