Смажені пиріжки з печінкою
Опис
Печінка — це дуже корисний продукт, але, якщо говорити про свинячу печінку, то часто вона виходить твердою та сухою, тому я особисто готую її не дуже часто. Але нещодавно я знайшла чудовий рецепт, за яким печінка виходить дуже м'якою та соковитою, і зараз хочу розповісти вам. Подавайте охолодженим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Свинячу печінку спочатку потрібно залити водою і витримати її кілька годин. Потім зливаємо воду, а печінку пропускаємо через м'ясорубку.
- 2
Крок 2
У сковороду наливаємо трохи рослинної олії та ставимо її на вогонь. Викладаємо у сковороду дрібно нарізаний цибулю, смажимо до м'якості. Потім додаємо подрібнену печінку, солимо і перчимо, смажимо до готовності (8 хвилин).
- 3
Крок 3
У миску наливаємо пів склянки теплої води, додаємо сіль і дріжджі.
- 4
Крок 4
Борошно просіюємо і вливаємо у нього дріжджову суміш, замішуємо тісто, поступово вливаючи решту півлітрової склянки теплої води. Тісто має бути пружним і еластичним, трохи липнути до рук.
- 5
Крок 5
Готове тісто ділимо на рівні частини (у мене вийшло 10). Кожну частину розкочуємо у пластинку, в середину кладемо начинку і щільно з'єднуємо краї пиріжків.
- 6
Крок 6
У сковороду наливаємо рослинну олію (1-1,5 см) і добре її нагріваємо. Смажимо пиріжки на сковороді з усіх боків до золотистого кольору. Видаляємо зайву олію за допомогою паперових серветок і подаємо пиріжки до столу.