Пиріжки з печінкою та яйцем
Опис
Домашнє випікання до чаю. Це досить простий рецепт пиріжків із печінкою та яйцем, і за бажанням можна використовувати дріжджове тісто або шарове, наприклад. 1. Спочатку потрібно вимити печінку, залити її холодною водою і поставити на вогонь. Після закипання трохи підсолити і варити близько 15–20 хвилин до готовності. 2. Цибулину очистити і підсмажити на сковороді до легкого золотистого кольору. 3. Тепер час зайнятися тістом. Яйце збити з щіпкою солі, додати кефір (можна використовувати молоко) та соду. Все добре перемішати і поступово додавати просіяне борошно. Тісто має бути еластичним і м’яким. 4. Решту яєць зварити вкруту і охолодити. 5. Готову печінку трохи підсушити і помістити в чашу блендера або м’ясорубки. Дрібно подрібнити і за смаком трохи поперчити. 6. Яйця очистити і також подрібнити в блендері. 7. За бажанням у пиріжки з печінкою та яйцем у домашніх умовах можна додати трохи картопляного пюре або рису, наприклад. 8. Тісто розділити на невеликі кульки і розплющити їх на столі. У середину акуратно викласти трохи начинки і щільно защіпити краї. 9. На сковороді розігріти рослинну олію і викласти туди пиріжки швом униз. Смажити на середньому вогні до золотистої скоринки. Випічка готова. Подавати до столу.