Пиріжки з печінкою
Опис
Рецепт не забере багато часу. Звичайно, домашню випічку люблять усі, але ось роблять її досить рідко, а я пропоную вам не лінуватися, бо зараз я розповім вам,
Інструкція
- 1
Крок 1
Підігріваємо воду до 30-35 градусів, додаємо в неї сухі дріжджі.
- 2
Крок 2
Тепер наливаємо рослинну олію та поступово всипаємо 7 склянок борошна, перемішуємо до однорідного стану, поки що відставляємо його в тепле місце.
- 3
Крок 3
А ми тим часом займемося начинкою. Цибулю нарізаємо невеликими кубиками і смажимо на сковороді до м'якості.
- 4
Крок 4
Печінку промиваємо під водою і викладаємо до цибулі, солимо і перчимо, смажимо до готовності.
- 5
Крок 5
Тепер перекладаємо печінку з цибулею в каструльку та збиваємо за допомогою блендера.
- 6
Крок 6
Додаємо до цієї маси варений рис, перемішуємо, за необхідності ще перчимо і солимо.
- 7
Крок 7
За цей час наше тісто вже має збільшитися вдвічі.
- 8
Крок 8
Обминаємо його і починаємо поступово вмішувати решту 5 склянок борошна. Щоб тісто не липло до рук, їх потрібно змастити рослинною олією.
- 9
Крок 9
Коли тісто буде готове, розділяємо його на рівні частини (у мене вийшло 30) і формуємо з них кульки.
- 10
Крок 10
Кожен кружочок розминаємо руками у лепешку, в центр покладаємо приблизно 1,5-2 столові ложки начинки, з'єднуємо краї тіста. Викладаємо пиріжки на протертій маслом протині. У мисці збиваємо яєчні жовтки та змащуємо ними поверхню пиріжків.
- 11
Крок 11
Ставимо їх у розігріту до 200 градусів духовку і запікаємо протягом 15-20 хвилин. Коли пиріжки трохи остигнуть, подаємо їх до столу.