Пиріжки з опеньками
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Якщо хочеться себе чимось пригостити шкідливим і смачним, але при цьому не надто «важким» для шлунка та гаманця, цей простий рецепт пиріжків з опеньками — саме для вас :) Зазначу одразу: дріжджів ми тут використовувати не будемо, а пиріжки смажитимемо на сковороді — ідеально підійдуть як закуска чи додаток до основної страви. Рецепт: 1. Спочатку приготуємо наше бездріжджове тісто. Для цього борошно просіємо разом із невеликою кількістю соди, перемішаємо. Потім додамо ще щіпку солі та цукру (не більше 1 ст. ложки), вилиємо сметану та яйця, і знову перемішаємо до зникнення грудочок. 2. Відставимо тісто в сторону, нехай «подружаться» інгредієнти :) А тим часом витягнемо опеньки розморожуватися та трохи розм’якнемо маргарин (або вершкове масло) і додамо до суміші. Також важливо зазначити, що для цього рецепту пиріжків з опеньками не так важливо, чи буде в складі сметана чи кефір. Тож немає сметани — додавайте, що є :) 3. Знову-таки, відставимо підготовлене тісто в сторону (якщо ви не дуже досвідчений кулінар, краще поставте його в морозильну камеру), а тим часом займемося начинкою. Цибулю та гриби спочатку дрібно подрібнимо, але поки що не змішуємо. 4. Поставимо сковороду з рослинною олією грітися, спочатку на ній доведемо цибулю до прозорості, а потім додамо опеньки й на середньому вогні обсмажимо до готовності. Додамо сіль, перець і спеції за смаком. 5. Тепер охолоджене тісто розріжемо на порції, наріжемо шматочки товщиною близько 5 мм, розкачаємо, викладемо начинку (але не забагато, щоб пиріжок можна було зібрати по краях), потім защипнемо краї та трохи прокотимо зверху скалкою. Відставимо пиріжки з опеньками на 10–15 хвилин у сторону :) 6. Беремо сковороду з високими бортиками і щедро наливаємо в неї олію, адже ми будемо смажити пиріжки, не забувайте :) Ставимо сковороду на середній вогонь, коли олія прогріється — опускаємо пиріжки. Смажимо кожен пиріжок з двох боків, доки не зарум’яниться :) Ось і все! Залишилося лише гарно викласти на тарілку та подавати! Просто, економно, але як надзвичайно смачно у вас вийдуть пиріжки з опеньками за цим простим рецептом! Удачі :) Подавайте теплими або охолодженими. Ідеально до чаю.