Пиріжки з начинкою на вибір
Опис
Рецепт не забере багато часу. Як начинку можна використати варення, джем або шоколадну пасту. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально підходить до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Змішайте борошно та сіль у мисці кухонного комбайна. Додайте масло, нарізане шматочками, і змішуйте до утворення крихтової консистенції. Введіть льодяну воду та жовтки, перемішуйте до однорідності. Викладіть тісто на легенько посипану борошном поверхню, розділіть на дві рівні частини та сформуйте прямокутники товщиною 1 см. Кожен прямокутник обгорніть харчовою плівкою та поставте в холодильник щонайменше на 20 хвилин або до 2 днів. Застеліть один або два противні пергаментним папером і відкладіть убік.
- 2
Крок 2
2. Легко присипти борошном робочу поверхню і викласти тісто. Присипати тісто зверху невеликою кількістю борошна.
- 3
Крок 3
3. З однієї частини тіста сформувати великий прямокутник розміром 25×30 см. Розрізати тісто навпіл по вертикалі та горизонталі, щоб отримати 4 прямокутники.
- 4
Крок 4
4. Ложкою викласти приблизно півсклянки начинки з краю прямокутників.
- 5
Крок 5
5. Зігнути прямокутники навпіл і защипнути краї. Повторити з рештою тіста та начинкою. Накрити пиріжки поліетиленовою плівкою та покласти у морозильну камеру на 4 години. Заморожені пиріжки можна зберігати до 3 місяців.
- 6
Крок 6
6. Викласти пиріжки на протиню на відстані 5-7 см один від одного. Розігріти духовку до 220 градусів. Змастити пиріжки збитим яйцем і посипати чайною ложкою цукру. Зробити два невеликих отвори на верхівках пиріжків, щоб під час випікання виходила пара. Випікати протягом 15 хвилин, потім знизити температуру до 175 градусів і випікати ще 10-15 хвилин до золотисто-коричневого кольору. Дати охолонути на протині 10 хвилин, а потім охолодити на решітці. Подавати пиріжки теплими або кімнатної температури. Завернуті пиріжки можуть зберігатися при кімнатній температурі протягом трьох днів.