Пиріжки з м'ясом у духовці
Опис
Домашнє випікання до чаю. 1. Спочатку потрібно поставити опару. Тепле молоко змішати з цукром і невеликою кількістю борошна. Додати дріжджі та перемішати. Залишити на час. 2. Яйця збити з щіпкою солі та додати до дріжджів. Також влити розтоплене вершкове масло. Просіяти борошно, додати й замісити тісто. Щоб пиріжки з м'ясом у духовці вдома вийшли м'якими, важливо не перебрати борошном тісто і не зробити його надто твердим. Поставити тісто в тепле місце, накрити рушником, приблизно на 1 годину. 3. Цього часу цілком вистачить, щоб підготувати начинку. Свинину та яловичину вимити й просушити. Нарізати невеликими шматочками й пропустити крізь м'ясорубку. На сковороду налити трохи рослинної олії й трохи обсмажити фарш. 4. Цибулину очистити й нарізати невеликими кубиками. За бажанням цибулину можна пропустити крізь м'ясорубку разом із м'ясом. Викласти цибулю на сковороду й смажити разом із м'ясом до готовності. Посолити й поперчити за смаком. 5. Коли тісто підійшло, розділити його на однакові шматочки. 6. Кожен шматочок розм'яти руками (можна не розкачувати тісто скалкою, воно досить ніжне). На середину викласти начинку. 7. Міцно зібрати краї й викласти швом униз на протипіч, змащений маслом або вистелений папером для випікання. 8. Ось і вся історія про те, як зробити пиріжки з м'ясом у духовці. Випікати до рум'яної скоринки. Можна подавати з чаєм або кавою.