Пиріжки з м'ясом і диким рисом
Опис
Дикий рис я вперше спробувала зовсім недавно і була просто вражена його незвичайним смаком і ароматом. Смак такого рису набагато вираженіший, і, на мою думку, готувати його значно простіше: він зовсім не злипається і залишається розсипчастим. Звичайно, плов із такого рису я не готувала, але додала його до начинки для голубців — мої оцінили за достоїнством! А ще з таким рисом виходять дуже смачні шарові пиріжки, я б навіть м'ясо в них не додавала, але для ситності все ж таки поклала. Отже, дивіться далі мій рецепт. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Фарш можна купити готовий, але краще приготувати його самостійно зі змішаного свиного та яловичого фаршу. Раджу використовувати жирну свинину, щоб начинка вийшла соковитішою. Тісто слоєне заздалегідь вийміть із морозилки, щоб воно трохи розморозилося. Дикий рис зваріть до м'якості (пропорція води 1:1).
- 2
Крок 2
Фарш обсмажте на сковороді до готовності, часто помішуючи, щоб маса вийшла розсипчастою. Під час смаження не забудьте посолити і поперчити фарш.
- 3
Крок 3
Рис змішайте з обсмаженим фаршем.
- 4
Крок 4
Начинка для пиріжків готова.
- 5
Крок 5
Тісто розкачайте до товщини 3 мм, наріжте на квадрати. По центру покладіть по 1 ст. ложці начинки.
- 6
Крок 6
Підверніть і з’єднайте кути квадратів, щоб утворилися конверти.
- 7
Крок 7
Викладіть конвертики на протерт, вистелений пергаментом, швом униз. Зверху змастіть збитим яйцем і посипте кунжутом.
- 8
Крок 8
Запікайте пиріжки в духовці при температурі 180 градусів 25-30 хвилин.
- 9
Крок 9
Пиріжки вийшли просто неймовірно смачними: зверху хрумкими, а всередині дуже соковитими. Пропоную спробувати!