Пиріжки з маком
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Якщо вдома знайшовся мак, обов’язково варто приготувати ці дивовижні пампушки з маком. Вони чудово підійдуть на сніданок або до чаю в колі рідних і гостей. За бажанням можна використовувати не тільки дріжджове тісто, якщо немає достатньо часу. Подавати охолодженими або трохи теплими.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Спочатку потрібно зайнятися тістом. Якщо дріжджі перевірені та швидкодіючі, їх одразу можна змішати з просіяним борошном і щіпкою солі. Якщо ви не впевнені у якості дріжджів, щоб пиріжки з маком вдома вийшли гарними, краще розчинити дріжджі в теплому молоці з цукром. У глибокій мисці з’єднати дріжджі, борошно, розтоплене, але не гаряче, масло, сіль і близько 4 столових ложок цукру. Ретельно перемішати. Додати яйця (трохи можна залишити для змащування пиріжків). Вимісити м’яке тісто і поставити у тепле місце.
- 2
Крок 2
2. Відразу після замішування тіста можна приступати до приготування начинки. Залити мак гарячою водою і залишити на деякий час. Коли він трохи розпариться, злити через друшляк і дати повністю стечи воді. Потім мак добре розім'яти (можна використовувати ступку) і змішати з медом і цукром за смаком. Начинка повинна вийти досить густою і повністю охолодженою.
- 3
Крок 3
3. Коли тісто збільшиться в об'ємі, його можна розділити на однакові шматочки (приблизно 12 штук). На посипаній борошном поверхні трохи розкачати лепешки. Вони не повинні бути дуже тонкими.
- 4
Крок 4
4. В середину викласти начинку і защипнути краї. Знаєте, як зробити пиріжки з маком таким чином, щоб вони не розійшлися по швах? Потрібно зібрати шов і зліпити мішечок.
- 5
Крок 5
5. Протирувати протинь маслом і викласти пиріжки швом донизу. Змастити відкладеним яйцем для рум'яності. Можна залишити їх на 10 хвилин, а потім поставити в попередньо розігріту духовку.
- 6
Крок 6
6. Такі пиріжки з маком випікаються недовго, близько 20 хвилин. Потім їх потрібно трохи охолодити і можна подавати до столу.