Пиріжки з цибулею та яйцями
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Тісто на кефірі виходить настільки смачним, що, здається, навіть начинки й не треба: береш і їси просто так. Крім цибулі з яйцем можна приготувати й інші начинки: картопляну, печінкову або м'ясну, грибну чи фруктову. Продукти для випічки прості, доступні й недорогі. Ароматні й пухнасті пиріжки надовго не заляжать і, найімовірніше, розійдуться ще гарячими. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Пшеничне борошно обов'язково просіюю перед приготуванням у миску, додаю сіль.
- 2
Крок 2
2. В окрему миску розбиваю 1 яйце, додаю цукровий пісок і перемішую, потім вливаю кефір кімнатної температури та 4 столові ложки підсоняшникової олії.
- 3
Крок 3
3. До кефірно-яєчної суміші порціями додаю половину борошняної суміші, все перемішую.
- 4
Крок 4
4. Потім додаю соду, погашену оцтом, і решту борошна, замішую тісто, воно виходить м'яким і пружним, трохи липне до рук.
- 5
Крок 5
5. Поверхню посипаю борошном, викладаю тісто з миски, трохи обминаю тісто руками, але не забиваю його борошном.
- 6
Крок 6
6. Готове тісто перекладаю в миску, накриваю поліетиленовим пакетом і залишаю на 20-30 хвилин.
- 7
Крок 7
7. Зелень (цибулю та кріп для начинки) мою, обтираю паперовим рушником і дрібно нарізаю, змішую в мисці.
- 8
Крок 8
8. 9 яєць перекладаю у каструлю, заливаю водою і ставлю на вогонь, варю після закипання 5-7 хвилин, потім яйця відправляю під холодну воду. Очищаю їх від шкарлупи і нарізаю дрібним кубиком, додаю до зелені в миску.
- 9
Крок 9
9. До начинки додаю сметану, солю і перчу за смаком, перемішую.
- 10
Крок 10
10. Підняте тісто викладаю на стіл, потім розкочую його в пласт товщиною до 1 сантиметра, потім за допомогою блюдця вирізаю рівні круги.
- 11
Крок 11
11. У центр круга викладаю начинку, ретельно з'єдную краї, те саме роблю з рештою кругів.
- 12
Крок 12
12. У сковороду наливаю підсоняшникову олію, ставлю її на вогонь, на розігріту поверхню викладаю трохи приплюснуті пиріжки.
- 13
Крок 13
13. Обсмажую пиріжки з обох боків до утворення рум'яної скоринки.
- 14
Крок 14
14. Готові пиріжки одразу перекладаю на паперову серветку, щоб відійшов зайвий жир, а потім викладаю їх на тарілку.