Смажені пиріжки з квашеною капустою
Опис
Домашнє випікання до чаю. Такі пиріжки з квашеною капустою можна смажити не тільки на дріжджовому тісті. Добре підійде також шарове або недріжджове тісто. Пиріжки краще смажити у великій кількості рослинної олії, щоб добре присмажилися боки, потім їх можна промокнути паперовим рушником. Подавати можна з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Першим етапом потрібно замісити тісто. Для цього слід трохи підігріти молоко й додати в нього дріжджі з цукром. Ретельно перемішати, щоб дріжджі почали розчинятися. Додати щіпку солі, рослинну олію та поступово всипати просіяне борошно. Щоб пиріжки з квашеною капустою, смажені вдома, вийшли м'якими, важливо не перебити тісто великою кількістю борошна. Коли тісто готове, накрити рушником або харчовою плівкою та залишити на час.
- 2
Крок 2
2. Поки можна зайнятися капустою. Якщо вона надмірно кислить, краще спочатку відправити її на сковороду та трохи потушити. За бажанням можна додати щіпку меленого перцю за смаком.
- 3
Крок 3
3. Тепер можна переходити до процесу формування пиріжків. Від теста відокремити невеликий шматочок і розрівняти його на поверхні, посипаній борошном. Коли лляжка буде готова, покласти в середину невелику кількість начинки.
- 4
Крок 4
4. Багато хто не знає, як зробити смажені пиріжки з квашеною капустою так, щоб вони не розпливалися на сковороді. Основна рекомендація — уникати потрапляння начинки на краї та ретельно защіпнути шов.
- 5
Крок 5
5. Коли всі пиріжки зліплені, можна розігріти на сковороді рослинну олію та викласти туди пиріжки. Смажити з обох боків до золотистої скоринки. Олії має бути справді чимало. Після приготування викласти пиріжки на паперові серветки, щоб видалити зайвий жир, і подавати до столу.