topfood.cloud
Всі рецепти
Пиріжки з квашеною капустою
Випічка

Пиріжки з квашеною капустою

120 хв4 порц.21 февр. 2026 г.

Опис

Рецепт не забере багато часу. Квашена капуста — це корисний і смачний продукт. Однак не всі її люблять у чистому вигляді, особливо це стосується дітей. А ось якщо приготувати пиріжки з квашеною капустою, то вони, як правило, «розлітаються» на ура! Найсмачніше подавати такі пиріжки зі сметаною. Можна подавати з чаєм або кавою.

Інструкція

  1. 1

    Крок 1

    Крок 1

    Підготуйте всі інгредієнти.

  2. 2

    Крок 2

    Крок 2

    У глибокій мисці з'єднайте цукор, 1 ст. л. борошна та дріжджі. Влийте теплої води та все перемішайте. Накрийте миску плівкою або кришкою, залиште на 10 хвилин. Дріжджі повинні піднятися пухнастою шапочкою.

  3. 3

    Крок 3

    Крок 3

    Потім додайте сіль і рослинну олію. Все перемішайте.

  4. 4

    Крок 4

    Крок 4

    Почніть просіювати борошно частинами в миску.

  5. 5

    Крок 5

    Крок 5

    Поступово замішуйте тісто. Воно має вийти м'яким, однорідним, трохи липким до рук. За необхідності можна підсипати трохи більше борошна, але не переборщуйте, щоб не забити тісто.

  6. 6

    Крок 6

    Крок 6

    Готове тісто скотіть у кулю, перекладіть у миску, змащену маслом. Накрийте плівкою та поставте в тепле місце на 1 годину для підйому.

  7. 7

    Крок 7

    Крок 7

    Тісто має піднятися і збільшитися вдвічі.

  8. 8

    Крок 8

    Крок 8

    Для начинки наріжте дрібними кубиками цибулю та обсмажте з рослинною олією до м'якості та прозорості.

  9. 9

    Крок 9

    Крок 9

    Потім додайте квашену капусту і тушкуйте ще 10-12 хвилин. У кінці посоліть і поперчіть за смаком.

  10. 10

    Крок 10

    Крок 10

    Підняте тісто розділіть на порційні шматочки приблизно по 40-50 грамів. Сформуйте з них кульки, накрийте рушником і дайте їм відпочити 10 хвилин.

  11. 11

    Крок 11

    Крок 11

    Кожен шарик розкачайте на посипаній борошном поверхні. В центр покладіть начинку з квашеної капусти.

  12. 12

    Крок 12

    Крок 12

    Краї зібрати в центрі і добре защипнути. Перевернути пиріжок швом униз, підкотити і розрівняти. Я ліплю круглі пиріжки, але можна зробити їх і традиційної форми.

  13. 13

    Крок 13

    Крок 13

    Викладіть пиріжки на силіконовий аркуш або пергамент для випічки. Накрийте пиріжки рушником і дайте їм піднятися 10-12 хвилин. Змастіть пиріжки водою, молоком або яйцем. Випікайте в розігрітій до 200 градусів духовці 10-15 хвилин до рум'яного кольору.

  14. 14

    Крок 14

    Крок 14

    Пиріжки з квашеною капустою готові, смачного!