Пиріжки з куркою і картоплею
Опис
Домашня випічка до чаю. Бразилію та Росію розділяють тисячі кілометрів, однак бразильська кухня з якоїсь дивовижної причини має дуже багато спільного з російською. Наприклад, описані мною в цьому рецепті пиріжки з куркою та картоплею є вроджено бразильськими (наскільки знаю, їх готують на якийсь конкретний бразильський свят), однак вони дуже нагадують традиційні російські пиріжки. Інгредієнти прості, спосіб приготування чудово знайомий — не бачу приводів не приготувати :) Спробуйте, пиріжки з куркою та картоплею вам напевно сподобаються. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Курячі грудки промиваємо і ставимо варитися.
- 2
Крок 2
Картоплю чистимо, нарізаємо кубиками й ставимо варитися.
- 3
Крок 3
У відварену до готовності картоплю додаємо два яйця, сіль і перець. Перетворюємо на пюре.
- 4
Крок 4
Додаємо в пюре трохи молока.
- 5
Крок 5
Додаємо до картопляної суміші борошно. Замішуємо густе тісто.
- 6
Крок 6
Відварену до готовності курку дрібно нарізаємо.
- 7
Крок 7
На сковороді розігріваємо рослинну олію, кидаємо в неї дрібно нарізаний часник.
- 8
Крок 8
Через дві хвилини додаємо до часнику дрібно нарізаний часник.
- 9
Крок 9
Обсмажуємо цибулю до прозорості, після чого додаємо курку, перемішуємо й готуємо ще 5 хвилин на середньому вогні.
- 10
Крок 10
Після закінчення обумовлених п'яти хвилин додаємо на сковороду дрібно терту моркву.
- 11
Крок 11
Готуємо ще п’ять хвилин, після чого додаємо на сковорідку дрібно нарізані помідори, зелень і мелений перець. Тушкуємо на середньому вогні до готовності моркви.
- 12
Крок 12
Готову зажарку знімаємо з вогню й охолоджуємо до кімнатної температури.
- 13
Крок 13
У окремій мисочці збиваємо два яйця та 2/3 склянки молока.
- 14
Крок 14
Робочу поверхню щедро посипаємо борошном. Відщипуємо шматок тіста, формуємо з нього кульку.
- 15
Крок 15
З кульки тіста робимо лепішку діаметром приблизно 7 см.
- 16
Крок 16
Викладаємо на лепішку трохи начинки.
- 17
Крок 17
Завортуємо пиріжок.
- 18
Крок 18
Обмакуємо кожен пиріжок у яєчно-молочну суміш.
- 19
Крок 19
Обвалюємо в борошні.
- 20
Крок 20
У глибокій сковорідці доводимо до кипіння літр олії, у киплячу олію занурюємо наші пиріжки.
- 21
Крок 21
Готуємо до золотистої скоринки, викладаємо на паперовий рушник.
- 22
Крок 22
Пиріжки готові! Подавати їх можна і теплими, і остиглими. Бажано — з якимось соусом.