Пиріжки з курагою
Опис
Випічка готується просто і швидко. Я дуже люблю курагу і тому намагаюся як можна частіше додавати її в різні страви, адже це не тільки смачно, але й корисно. І хоча сухофрукти чудово поєднуються навіть із м'ясом, але головне їх призначення — це десерти та випічка, тому зараз я розповім вам. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
У каструлю наливаємо молоко і підігріваємо його до 30-25 градусів. Додаємо цукор і сіль, перемішуємо.
- 2
Крок 2
Тепер викладаємо в каструльку шматочок вершкового масла, розтираємо його виделкою, розбиваємо яйця і все збиваємо вінчиком.
- 3
Крок 3
У окремій мисочці змішуємо дріжджі та кілька ложок борошна, додаємо до молочної суміші, перемішуємо.
- 4
Крок 4
Тепер починаємо поступово всипати борошно і замішувати тісто (близько 10 хвилин), воно має вийти густим, але не пружним, трохи липне до рук.
- 5
Крок 5
Коли добре вимісите тісто, додайте в нього рослинну олію та перемішайте до однорідного стану. Перекладіть тісто в каструлю, накрийте рушником і поставте в тепло на 1,5 години. тісто кілька хвилин, потім знову поставте в тепло на 1 годину.
- 6
Крок 6
Тепер займемося начинкою: викладаємо курагу в каструльку, заливаємо водою і ставимо на вогонь. Варимо 10 хвилин після закипання.
- 7
Крок 7
Потім воду зливаємо, а коли курага трохи охолоне, нарізаємо її дрібно і змішуємо з цукром.
- 8
Крок 8
Якщо тісто вже підійшло, ми знову його обминаємо і частину викладаємо на стіл, посипаний борошном. Розділяємо тісто на невеликі шматочки і формуємо з них кульки.
- 9
Крок 9
Розкочуємо кожен шматочок у лепешку і в середину покладемо начинку з кураги.
- 10
Крок 10
Щільно з'єднуємо краї тіста, щоб начинка не витікала. Те саме робимо з усім рештою тіста.
- 11
Крок 11
Протируємо протин рослинною олією та викладаємо на нього пиріжки швом униз, накриваємо протин рушником і залишаємо пиріжки на 20-30 хвилин. Потім змащуємо їхній верх взбитими жовтками та ставимо в розігріту до 200 градусів духовку. Випікаємо пиріжки до рум'яної скоринки, зазвичай це займає 20-25 хвилин.
- 12
Крок 12
Ось тепер подаємо гарячі пиріжки на стіл і заварюємо чайок.