Пиріжки з агрусом
Опис
Смачні випічки для всієї родини. Ці дріжджові пиріжки з аґрусом цікаві не лише своїм апетитним виглядом, а й тим, що їх приготовано на заварному тісті. Якщо ви ще не пробували готувати заварне дріжджове тісто, обовʼязково спробуйте: тісто виходить пухким, мʼяким і ніжним. Покроковий рецепт цих пиріжків допоможе їх приготувати. Так само можна зробити пиріжки не лише з аґрусом, але й із будь-якими іншими ягодами або фруктами.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
У посудину для приготування тіста покладіть 75 грамів цукру, дрібку солі, влийте соняшникову олію, вбийте 1 яйце, усе добре збийте.
- 3
Крок 3
Влийте в підготовлену суміш тонкою цівкою окріп, продовжуючи збивати до пишної маси. Охолодіть до температури не вище 38 градусів.
- 4
Крок 4
Змішайте борошно й сухі дріжджі.
- 5
Крок 5
Всипте борошняну суміш у остиглу суміш.
- 6
Крок 6
Замісіть тісто, накрийте серветкою або харчовою плівкою, поставте в тепле місце для бродіння на 1 годину.
- 7
Крок 7
Поділіть підійшле тісто на 12 частин, кожну скачіть у кульку.
- 8
Крок 8
Змішайте 1 ст. ложку цукру і 1 ст. ложку крохмалю.
- 9
Крок 9
Промийте порічки, ножицями відріжте «хвостики».
- 10
Крок 10
Розкачайте тісто в корж, посипте сумішшю крохмалю та цукру, викладіть агрус.
- 11
Крок 11
Защепіть пиріжки у вигляді трикутників, викладіть на лист для випічки. Накрийте вологою серветкою і дайте їм постояти 15–20 хвилин.
- 12
Крок 12
Приготуйте для змащування пиріжків суміш з 1 яєчного жовтка та 1 ч. л. молока.
- 13
Крок 13
Розігрійте духовку до 190 градусів. Змажіть пиріжки підготовленою яєчною сумішшю, посипте маком, у центрі викладіть по 1 ягоді агрусу. Випікайте 20 хвилин при температурі 190 градусів.
- 14
Крок 14
Смачні та ароматні пиріжки подайте до столу «з пари, з жару». Втім навіть холодні вони також дуже смачні. Раджу спробувати!