Пиріжки з корицею
Опис
1. Спочатку борошно потрібно просіяти з содою, щоб наситити його киснем. 2. Охолоджене вершкове масло (у рецепт приготування пампушок з корицею можна також використовувати маргарин) змішати з борошном і розтерти руками в крихту. 3. Додати цукор і згущене молоко, замісити тісто. 4. Сформувати з тіста кульку, обгорнути харчовою плівкою і поставити в холодильник на 25–35 хвилин. 5. За цей час можна зайнятися начинкою. Традиційно корицю поєднують з яблуком, хоча чудово підійдуть також груша чи навіть банан, наприклад. Очистити яблука від шкірки та нарізати невеликими кубиками. 6. Викласти їх у невелику миску, додати корицю та добре перемішати. За бажанням яблука можна закарамелізувати або збризнути лимонним соком. 7. Відірвати від тіста невеликий шматочок і розкачати. 8. У центр викласти трохи начинки, краї защіпити і викласти пампушки з корицею в домашніх умовах на протипіч, застелений папером для випічки. 9. У розігрітій духовці такі пампушки зарум'яняться вже через 15 хвилин. 10. Потім їх потрібно трохи охолодити та щедро посипати цукровою пудрою, попередньо просіяною крізь дрібне сито. Ось такий простий рецепт пампушок з корицею, які чудово підійдуть як на сніданок, так і для чаювання з гостями.