Пиріжки з капустою
Опис
Готуються пиріжки «Сигари» дуже просто. Тісто складається всього лише з трьох інгредієнтів. Замішується швидко, прекрасно себе веде в роботі, не прилипаючи до столу і рук. Додатково присипати борошно не треба. Воно достатньо пластичне і дуже тонко його розкочувати не складе особливого труда. Чим тонше ви розкотите тісто, тим більш шаруватими і крихкими вийдуть пиріжки. Начинка може бути з тушеної свіжої або тушеної квашеної капусти. Час випікання залежить від вашої духовки. У когось на це йде 20‑30 хвилин. Мені знадобилося майже 40 хвилин.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти для приготування пиріжків «Сигари».
- 2
Крок 2
У миску налийте воду та рафіновану соняшникову олію.
- 3
Крок 3
Додайте сіль і поступово всипайте борошно.
- 4
Крок 4
Спочатку перемішайте тісто ложкою.
- 5
Крок 5
Потім місіть руками, доки тісто не стане м’яким, ніжним і слухняним. Дайте йому відпочити 30 хвилин.
- 6
Крок 6
Поки тісто відпочиває, приготуйте начинку. Цибулю очистіть, помийте, дрібно наріжте і викладіть у сковороду.
- 7
Крок 7
Моркву очистіть, помийте і натріть на тертці. Капусту нашинкуйте тонкою соломкою. Моркву і капусту викладіть у сковороду до цибулі.
- 8
Крок 8
Налийте соняшникову олію і 50‑60 мл води. Посоліть за смаком, накрийте сковороду кришкою і тушкуйте капусту, періодично перемішуючи, до готовності. Після охолодіть.
- 9
Крок 9
Розділіть тісто на 10‑12 шматочків.
- 10
Крок 10
Кожен шматочок тіста розкачайте в тонкий прямокутний пласт.
- 11
Крок 11
На край тіста викладіть начинку.
- 12
Крок 12
Загорніть тісто з обох боків.
- 13
Крок 13
Потім скрутіть рулетом.
- 14
Крок 14
Пиріжок готовий.
- 15
Крок 15
Пиріжки викладіть у форму для запікання швом вниз.
- 16
Крок 16
Змастіть збитим яйцем.
- 17
Крок 17
Випікайте пиріжки в духовці 30‑35 хвилин при температурі 180‑200 градусів до золотистого кольору.
- 18
Крок 18
Хрусткі, ніжні, розсипчасті пиріжки з капустою «Сигари» готові. Подавайте з бульйоном, до чаю, кави.