Пиріжки з капустою на кефірі
Опис
Випічка готується просто і швидко. Якщо ви любите випічку, спробуйте приготувати пиріжки з капустою на кефірі вдома. У якості начинки використовуємо капусту, цибулю та картоплю, щоб пиріжки вийшли більш ситними. Подавайте теплими або охолодженими. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Почнемо з того, що замісимо тісто. Спочатку потрібно просіяти борошно, висипати його в миску. Тепер додаємо в миску соду, сіль, цукор. Перемішуємо, додаємо соду, знову перемішуємо. Робимо ямку в борошні, додаємо рослинну олію, зверху виливаємо кефір ізі сметаною. Змішуємо тісто до появи шматочків. Додаємо ще дві ложки рослинної олії і починаємо місити тісто, доки воно не стане однорідним. Тісто має бути не липким.
- 2
Крок 2
Готуємо начинку. Чистимо картоплю, нарізаємо та варимо. Додаємо щіпку солі.
- 3
Крок 3
Тушимо квашену капусту у воді.
- 4
Крок 4
Чистимо і нарізаємо цибулю. Нарізаємо дрібними кубиками. Обсмажуємо до золотистого кольору на сковороді.
- 5
Крок 5
Додаємо квашену капусту до цибулі, тушкуємо кілька хвилин.
- 6
Крок 6
Робимо пюре з картоплі.
- 7
Крок 7
Додаємо капусту та цибулю до картоплі, ретельно все перемішуємо. Можна потушити кілька хвилин, але в принципі начинка вже готова.
- 8
Крок 8
До цього часу вже можна зайнятися тістом. Робимо з нього колбаску, посипаємо борошном.
- 9
Крок 9
Розрізаємо або розриваємо тісто на дрібні шматочки, розкочуємо їх на столі. Коли розрізаємо тісто, посипаємо його борошном, щоб шматочки не прилипали до столу.
- 10
Крок 10
Додаємо начинку.
- 11
Крок 11
Закриваємо начинку тістом у таку форму.
- 12
Крок 12
Тепер смажем пиріжки на сковороді. Пиріжки смажитимуться недовго, тому стежимо, щоб не підгоріли. Кілька хвилин на кожен бік — цілком достатньо.