Пиріжки з капустою та рибою
Опис
Пиріжки з капустою та рибою — це дуже незвичайні пиріжки, які ми готуємо з дріжджового тіста. З цим тістом потрібно поводитися дуже уважно. Воно вимагає часу: спочатку щоб підійшло, потім зліплені пиріжки мають постояти. Обов’язково стежте, щоб пиріжки не підгоріли, адже кожна духовка працює по-своєму, і тільки ви самі знаєте, скільки часу потрібно для ідеального випікання. Успіхів та
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуємо всі необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
Молоко трохи підігріємо з вершковим маслом, додамо яйце, сіль і цукор.
- 3
Крок 3
У яєчну суміш просіємо борошно та дріжджі. Тісто вимішуємо не дуже тверде.
- 4
Крок 4
Отримане тісто кладемо в пакет, випускаємо з нього повітря.
- 5
Крок 5
Пакет зав'язуємо і прибираємо в тепле місце на кілька годин.
- 6
Крок 6
У цей час підготуємо рибу. Цілу рибу розрізаємо вздовж черева, вичищаємо, видаляємо хребет і відокремлюємо філе від шкіри.
- 7
Крок 7
Філе нарізаємо досить дрібними шматочками, трохи солимо та перчимо.
- 8
Крок 8
Капусту трохи віджимаємо, обсмажуємо на сковороді (недовго) і змішуємо з шматочками риби. Перемішуємо.
- 9
Крок 9
Тісто ділимо на невеликі кульки, розкочуємо, в центр викладаємо начинку.
- 10
Крок 10
На протинь викладаємо пергамент. Викладаємо пиріжки, даємо розійтися 30-40 хвилин. Потім змащуємо збитим яйцем і відправляємо запікати у попередньо розігріту до 190-200 градусів духовку на 20-25 хвилин.
- 11
Крок 11
Вийміть із духовки та подавайте теплим або охолодженим.