Пиріжки з кабачком і фаршем
Опис
Завдяки додаванню в дріжджове тісто розпушувача, пиріжки виходять пухнастими й довго не черствіють. Хоча довго вони не лежать. Фарш можна взяти будь-який, але не надто жирний, а кабачок найкраще взяти молодий. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування пирогів з кабачками й фаршем.
- 2
Крок 2
У миску налийте теплу воду, розкришіть дріжджі, насипте цукор, сіль і перемішайте до розчинення.
- 3
Крок 3
У миску вилийте рослинну олію, розбийте яйця й перемішайте до однорідності.
- 4
Крок 4
Змішайте борошно з розпушувачем і поступово додавайте в миску, замішуючи тісто. Вимішуйте тісто протягом 10 хвилин, сформуйте кулю й покладіть у глибоку миску, змащену рослинною олією.
- 5
Крок 5
Накрийте миску з тістом і поставте в тепле місце на 50–60 хвилин для підйому.
- 6
Крок 6
У миску викладіть фарш, дрібно нарізану ріпчасту цибулю та кріп.
- 7
Крок 7
Кабачок очистіть від шкірки і, якщо є насіння, натріть на середній тертці. Усе посоліть, поперчіть і перемішайте.
- 8
Крок 8
У сковороду налийте рослинну олію й розігрійте на середньому вогні. Викладіть фарш і смажте протягом 20 хвилин, помішуючи. М’ясо має приготуватися, а рідина випарується. Зніміть сковороду з вогню й охолодьте начинку.
- 9
Крок 9
Тісто, що підійшло, розділіть на однакові частини й сформуйте кульки. Накрийте тісто й залиште на 10–15 хвилин, щоб воно підійшлося. Розкатайте кожну в корж і викладіть начинку.
- 10
Крок 10
Сформуйте пиріжки й викладіть їх на деко, змащене рослинною олією, швом униз. Накрийте деко й дайте їм підійти протягом 10 хвилин для підйому. Змастіть зверху пиріжки яйцем і випікайте в розігрітій духовці при температурі 180 градусів протягом 20–25 хвилин, до готовності. Готові пиріжки дістаньте, змастіть рослинною олією й, накривши, дайте постояти 10 хвилин.
- 11
Крок 11
Вийміть з духовки й подавайте теплим або остиглим.