Пиріжки з грушами
Опис
Ідеально пасуватиме до чаю та кави. Тонке пісочне тісто із солодкими й соковитими грушами поєднується просто чудово, тому якщо у вас у холодильнику залежалися груші — спробуйте приготувати ось такі смачні пиріжки з грушами. Чудовий десерт до чаю або кави. Для приготування знадобиться трохи часу та старань, однак воно того варте — пиріжки виходять просто неперевершеними. Подавати, до слова, їх дуже смачно з морозивом. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Змішуємо борошно з цукровою пудрою та сіллю.
- 2
Крок 2
Додаємо до борошна вершкове масло, нарізане невеликими кубиками.
- 3
Крок 3
Перетираємо тісто до консистенції крихти (як на фото).
- 4
Крок 4
Яйця збиваємо, додаємо до них сік половини лайма (або лимона) і крижану воду. Перемішуємо.
- 5
Крок 5
Вливаємо рідину в тісто, перемішуємо. Тісто має перетворитися на щільненький комок.
- 6
Крок 6
Тісто викладаємо на посипану борошном поверхню, місимо й скатуємо з нього кульку. Загортаємо кульку в харчову плівку й ставимо в холодильник хвилин на 30.
- 7
Крок 7
А поки тісто «підходить», робимо грушову начинку. Груші чистимо, видаляємо серцевини, нарізаємо на невеликі кубики. Додаємо половину цукру, трохи лимонного соку й цедру половини лимона. Перемішуємо.
- 8
Крок 8
У сковорідці розтоплюємо вершкове масло, кладемо туди груші та паличку кориці. Томимо на повільному вогні приблизно 5–10 хвилин.
- 9
Крок 9
Тісто дістаємо з холодильника й розкачуємо в тонкий пласт, з якого вирізаємо кружечки.
- 10
Крок 10
Форму для випікання змащуємо вершковим маслом, викладаємо на дно кружечок тіста, як показано на фото.
- 11
Крок 11
Викладаємо на кружечки грушеву начинку.
- 12
Крок 12
Другим кружечком тіста накриваємо начинку, так формуючи пиріжок. Краї добре зліплюємо.
- 13
Крок 13
Ставимо в духовку, розігріту до 200 градусів, і випікаємо близько 20 хвилин до готовності.
- 14
Крок 14
Готово!