Смажені пиріжки з грибами
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Цей рецепт смажених пиріжків із грибами я раджу абсолютно всім, бо страва настільки смачна, що від неї важко відірватися. В нас вдома всі обожнюють цю смакоту і з нетерпінням чекають, коли я їм напечу ніжних та ароматних пиріжків. Підійдуть будь-які гриби, я, наприклад, використовувала білі, але й зі звичайними шампіньйонами вийде чудово. А що мені тут подобається найбільше, так це те, що тісто в нас буде картопляне, тому довго з ним марнуватися не доведеться. Обов’язково пригостіть свою родину цією смакотою, а я детально розповім вам. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку ставимо варитися картоплю в мундирі. Потім нарізаємо дрібно гриби і смажимо їх на олії, поки з них не випариться зайва волога.
- 2
Крок 2
Тепер перекладаємо гриби в миску, а на сковороді смажимо дрібно нарізаний цибулю до золотистого кольору. Потім перекладаємо її в миску з грибами, додаємо подрібнений укроп, солимо і перчимо, все перемішуємо.
- 3
Крок 3
За цей час картопля повинна була приготуватися, тому почекаємо, поки вона трохи охолоне, і очистимо її від шкірки.
- 4
Крок 4
Пропускаємо його через м'ясорубку.
- 5
Крок 5
Тепер додаємо до картоплі яєчні жовтки, сир, натертий на дрібній тертці, сіль.
- 6
Крок 6
Руками перемішуємо всі інгредієнти до однорідного стану, потім додаємо взбиті до піни білки, замішуємо тісто.
- 7
Крок 7
На стіл висипаємо борошно і продовжуємо місити тісто, поки воно не вбере в себе все борошно і не стане більш пружним.
- 8
Крок 8
Розділяємо тісто на рівні частини (у мене вийшло 14) і формуємо з них кульки.
- 9
Крок 9
Тепер руками розминаємо кожен шарик у лепешку.
- 10
Крок 10
У середину лепешки кладемо трохи начинки.
- 11
Крок 11
Ретельно з'єднуємо краї лепешки і формуємо рівний пиріжок.
- 12
Крок 12
Те саме повторюємо з рештою кульок з тіста.
- 13
Крок 13
У сковороду наливаємо рослинну олію і нагріваємо її. Викладаємо пиріжки на сковороду швом униз і смажимо до золотистого кольору, потім перевертаємо і смажимо з іншого боку. Готові пиріжки подаємо до столу зі сметаною.