Пиріжки з грибами та синім сиром
Опис
Рецепт не забере багато часу. Ніжні трикутнички здивують вас своєю пікантною сирно-грибною начинкою. Подавайте теплими або охолодженими. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Нарізати зелений цибулю, розмарин, тим'ян та свіжі гриби. Подрібнити часник. Помістити сушені гриби в миску та додати окріп. Настояти 30 хвилин, доки гриби не стануть м’якими. Злити воду та пропустити гриби крізь м’ясорубку. У великій сковороді розтопити вершкове масло на середньому вогні. Додати зелений цибулю та смажити, помішуючи, до м’якості, близько 5 хвилин. Додати часник, розмарин і тим'ян, продовжувати смажити, помішуючи, протягом 1 хвилини. Збільшити вогонь, додати свіжі та сушені гриби, смажити, доки гриби не стануть м’якими, а рідина повністю не випариться, 6–8 хвилин. Викласти суміш на тарілку та охолодити. Потім змішати з сиром блю та додати спеції за смаком.
- 2
Крок 2
2. Розігрійте духовку до 190 градусів. Розтопіть вершкове масло в невеликій каструлі, потім охолодіть. Накрийте пачку аркушів філо вологим кухонним рушником. Візьміть один аркуш філо з пачки та викладіть на робочу поверхню. Змастіть невеликою кількістю масла. Викладіть зверху інший аркуш філо та знову змастіть маслом. Наріжте на 6 смужок.
- 3
Крок 3
3. Покласти горку начинки в один з кутів смужки і скласти смужку у формі трикутника.
- 4
Крок 4
4. Покласти трикутник швом униз на великий протинень і змастити зверху маслом.
- 5
Крок 5
5. Зробити всі інші трикутники та випікати в духовці до золотисто-коричневого кольору, від 20 до 25 хвилин. Потім дати охолонути на решітці та подавати. Пиріжки можна приготувати заздалегідь за 3 дні, помістити у пластиковий пакет і заморозити. Випікати їх у тому ж порядку, як зазначено вище.