Пиріжки з горохом у духовці
Опис
Домашнє випікання до чаю. Знайомий смак пиріжків нагадує дитинство та шкільні роки. Готую їх за традиційним рецептом із гороховим пюре — дуже люблять мої домашні. Пиріжки чудово поєднуються з компотом, молоком і чаєм. Випікаються швидко і виходять дуже смачними.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Спочатку потрібно приготувати дріжджове тісто (опарне). Розведіть у теплій воді або молоці дріжджі, додайте цукор, сіль і кілька ложок борошна. Дайте опарі постояти близько 30 хвилин, після чого замісіть тісто.
- 2
Крок 2
2. Краще поставити опару в тепле місце.
- 3
Крок 3
3. Я садила його двічі і втретє розкидала невеликими кульками. Тим часом, поки підходило тісто, підготувала гарбузове пюре.
- 4
Крок 4
4. Змастіть стіл рослинною олією та добре вимісіть тісто.
- 5
Крок 5
5. Розкладіть кульки тіста однакової ваги.
- 6
Крок 6
6. Начинку готуйте близько години: горох засипте у холодну воду та доведіть до кипіння, постійно знімаючи піну. Не поспішайте солити, щоб горох розварився. Тим часом підсмажте цибулю та в кінці приготування додайте її до пюре. Не забувайте постійно помішувати кашу, щоб не пригоріла. Ось пюре і готове, дайте йому охолонути.
- 7
Крок 7
7. Змастіть поверхню рослинною олією і розкачайте кожен шматочок. В центр покладіть столову ложку начинки (якщо робите пиріжки середнього розміру) і защипніть їх.
- 8
Крок 8
8. Обов'язково дайте пиріжкам «встоятися» перед тим, як ставити їх у духовий шаф, щоб вони ще раз підійшли й стали пухкішими. Змастіть поверхню яйцем і випікайте при температурі 180 градусів 20-25 хвилин.
- 9
Крок 9
9. Начинку для пиріжків можна робити різну, але я віддала перевагу гороховому пюре. Результат вразив моїх домашніх і зовнішнім виглядом, і смаком!