Пиріжки з фруктами у духовці
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Сьогодні пропоную приготувати пиріжки з начинкою з ківі, апельсина та груші. Це чудове поєднання, і вони прекрасно дружать у начинці, але ви можете підібрати її на свій смак. Найкраще, щоб защипи були зверху — це запобігатиме витіканню соку. Саме тому цукор додається безпосередньо на начинку в пирозі. Додавання крохмалю не дає соку витікати, роблячи його густим. Подавайте теплими або охолодженими. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування пиріжків з фруктами. Фрукти вимийте й обсушіть.
- 2
Крок 2
У миску налийте теплу воду, додайте сіль, цукор і свіжі дріжджі. Влийте рослинну олію й добре все перемішайте.
- 3
Крок 3
Просійте в миску муку.
- 4
Крок 4
Замісіть м’яке, не липке тісто. Сформуйте з нього кульку й покладіть у глибоку миску, змащену рослинною олією.
- 5
Крок 5
Миску з тістом накрийте й приберіть у тепле місце на 40–60 хвилин для підходження. Тісто має збільшитися в 2–2,5 рази.
- 6
Крок 6
Розділіть тісто на однакові частини, скатайте в кульки й накрийте. Дайте їм постояти 25–20 хвилин, щоб вони піднялися.
- 7
Крок 7
Для начинки очистіть ківі та апельсин від шкірки та наріжте на шматочки. У апельсина бажано видалити всі плівки. Грушу очистіть від шкірки, серцевини та наріжте дуже дрібним кубиком або натріть на крупній терці. Усе перемішайте і, якщо виділиться сік, злийте. Додайте до фруктів крохмаль і перемішайте.
- 8
Крок 8
Тісто розкатайте в коржі та викладіть начинку, зверху посипте цукром.
- 9
Крок 9
Сформуйте пиріжки й викладіть на змащений рослинною олією протипень. Накрийте пиріжки чистим рушником і дайте постояти ще 10–15 хвилин для підйому. Змастіть верх пиріжків молоком і випікайте в гарячій духовці протягом 20–25 хвилин при температурі 180 градусів до готовності. Готові пиріжки змастіть маслом і дайте постояти 5–10 хвилин.
- 10
Крок 10
Дістаньте з духовки й подавайте теплим або остиглим.