Пиріжки з фасолею
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Переваг у цього рецепту безліч! По-перше, пиріжки виходять дуже смачні — ви в цьому переконаєтесь. По-друге, вони справді недорогі — адже не завжди є можливість спекти пиріжки з м'ясом чи рибою, іноді потрібні більш «економні» варіанти, як, наприклад, цей рецепт пиріжків з квасолею. Далі. Незважаючи на те, що в начинці немає м'яса, вона дуже поживна — у квасолі багато білка, тому ці пиріжки нагодують і вічно голодного мальчишку, і його тата, який ніколи не встигає нормально поїсти на роботі ;). Їх можна їсти і з чаєм, і зі супом, і просто так. Ну і, нарешті, пиріжки з квасолею чудово підходять для пісних днів (тісто можна зробити на воді) і вегетаріанського харчування. Бачите, скільки плюсів! Варто приготувати пиріжки з квасолею, правда? :) Отже, приступимо. Подавати теплими або охолодженими. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Зі зігрітого молока, дріжджів, цукру та борошна зробити опару. Через півгодини додати яйця, масло та поступово ввести просіяне борошно. Вимісити тісто. Поставити у тепле тихе місце, поки об'єм не збільшиться вдвічі. Обминути. Знову залишити. Ну, в загальному, все як завжди ;).
- 2
Крок 2
Фасоль зварити до готовності — вона повинна стати цілком м'якою і розпадатися при проколюванні виделкою. Злити воду через дуршлаг.
- 3
Крок 3
Овочі почистити. Цибулю дрібно нарізати ножем, моркву натерти на тертці.
- 4
Крок 4
Розігріти сковороду з рослинною олією та пасерувати овочі. Додати фасоль і томатну пасту, посолити, поперчити. Якщо забагато густо — влити кілька ложок води або відвару від фасолі. Вимкнути вогонь. Розм’яти вміст сковороди виделкою або зблендерувати.
- 5
Крок 5
Відщипнути від тіста шматочок розміром приблизно з грецький горіх. Розкотити або пальцями надати форму лепешки. Покласти на середину ложку остиглої начинки, защипнути краї.
- 6
Крок 6
Викласти пиріжки на змащений маслом або вистелений пергаментом протяг. Змастити солодкою водою, яйцем або чаєм. Випікати в розігрітій до 180°С духовці 20-25 хвилин.
- 7
Крок 7
Готові пиріжки трохи охолодити і подати на стіл — дуже смачно зі сметаною або соусом із йогурту.