Пиріжки з чорникою на кефірі
Опис
Домашнє випікання до чаю. Найсмачніші пиріжки виходять, якщо використовувати свіжу чорницю. Але взимку вона не завжди доступна, тому підійде й заморожена. Такі пиріжки зручно брати з собою в дорогу або на роботу. Всім відомо, що чорниця дуже корисна для здоров'я і позитивно впливає на зір. Тож швидше дивіться. Подавайте охолодженими або трохи теплими.
Інструкція
- 1
Крок 1
Якщо ви використовуєте заморожені ягоди, дістайте їх із морозильника та дайте відітнути. Невелику частину (близько ста грамів) помістіть у чашу для блендера та збийте разом з вершками до повної однорідності.
- 2
Крок 2
До збитих чорниць і вершків додайте цукор, сіль і вбийте одне куряче сире яйце. Просійте в миску половину борошна, змішайте його з сухими дріжджами.
- 3
Крок 3
Додайте сухі інгредієнти до чорничної маси. Також влийте в неї три столові ложки рослинної олії без запаху. Ретельно перемішайте всі інгредієнти. Замісіть м'яке і пружне тісто.
- 4
Крок 4
Скатайте отримане тісто у кулю, покладіть його в миску. Накрийте миску харчовою плівкою або рушником. Залиште тісто для витримки.
- 5
Крок 5
У кавомлинці або блендері перетріть мигдаль у крихту. Перекладіть крихту в миску, додайте решту чорниці, сир та ванільний цукор. Ретельно перемішайте, поступово вводячи манну крупу.
- 6
Крок 6
Тісто має збільшитися як мінімум удвічі. Посипте робочу поверхню борошном, викладіть на неї тісто. Розділіть його на дві частини.
- 7
Крок 7
Кожну половинку розділіть на вісім рівних шматочків, які потрібно скотити у кульки. Кульки розплющте рукою, покладіть у центр кожного по ложці начинки. Защипніть краї, сформуйте пиріжки.
- 8
Крок 8
Викладіть отримані пиріжки на застелений пергаментом протин, змастіть їх молоком і поставте в духовку, розігріту до ста вісімдесяти градусів. Випікайте пиріжки сорок хвилин до повної готовності.