Пиріжки з чорникою з дріжджового тіста
Опис
Домашнє випікання до чаю. Для приготування пиріжків з чорницею на дріжджовому тісті нам знадобиться газована вода, швидкодіючі сухі дріжджі та свіжа ягода. Я кілька разів робила з замороженою, теж виходить смачно. До речі, пиріжки можна не тільки випікати, а й смажити. Дивіться рецепт. Подавайте гарячими або охолодженими. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
У невеликій ємності змішуємо молоко з газованою водою та трохи підігріваємо. Воно має бути теплим, але не гарячим. Додаємо сухі швидкодіючі дріжджі та столову ложку цукру. Даємо дріжджам збільшитися в об'ємі та утворити піну.
- 2
Крок 2
У глибоку миску просіємо борошно. Вливаємо у нього суміш молока, газованої води та дріжджів.
- 3
Крок 3
Потім розбиваємо одне сире яйце, додаємо чотири ложки цукру, ванільний цукор, сіль, м'яке вершкове масло (можна розтопити), рафіновану соняшникову олію. Добре перемішуємо.
- 4
Крок 4
Коли тісто в мисці збереться у кулячок, посипаємо стіл борошном і вимішуємо тісто, доки воно не стане м'якким і пружним і при цьому не буде липнути до рук.
- 5
Крок 5
Перекладаємо тісто в каструлю і накриваємо чистим, сухим рушником. Ставимо в тепле місце.
- 6
Крок 6
Тісто піднялося, можемо починати ліпити пиріжки.
- 7
Крок 7
Розділіть тісто на рівні частини, лепите лепешки, викладіть начинку.
- 8
Крок 8
Формуємо пиріжки і викладаємо їх на протертій аркуш з пергаментним папером.
- 9
Крок 9
Змастіть пиріжки жовтком і дайте постояти при кімнатній температурі двадцять-двадцять п'ять хвилин. Потім поставте в духовку, розігріту до 170-175 градусів.
- 10
Крок 10
Випікаємо сорок-сорок п'ять хвилин до рум'яної скоринки.
- 11
Крок 11
Пиріжки з чорникою з дріжджового тіста готові!