Пиріжки з цибулею-порей, рисом та цибулею
Опис
Домашнє випікання до чаю. Дивно, що одне і те саме тісто можна використовувати для солодких пиріжків або виробів із солоною начинкою. Можна використовувати абсолютно різне поєднання продуктів для начинки, все залежить від того, для кого вони готуються, і наявності необхідних інгредієнтів. Навесні та влітку вас порадує ароматна й яскрава начинка з цибулею-шалотом, цибулею та рисом. Пиріжки краще їсти трохи охолодженими, адже гаряче тісто негативно впливає на шлунково-кишковий тракт. Подавати можна з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Зелений цибулю та шніт-цибулю мою, витираю паперовим рушником і дрібно нарізаю. В сковороду кладу трохи вершкового масла і на розігріту поверхню висипаю зелень, тушкую протягом 2-3 хвилин.
- 2
Крок 2
2. Рис варю у підсоленій воді, потім зливаю через дуршлаг. Яйця варю, охолоджую та очищаю, нарізаю кубиками. У мисці з'єдную рис із цибулею, яйцями та черемшою, солю і перчу за смаком, перемішую.
- 3
Крок 3
3. Борошно просіюю в миску, додаю цукор, 1 чайну ложку солі, соду, все перемішую, вливаю розтоплене вершкове масло та підсоняшникове олію.
- 4
Крок 4
4. Вливаю кисле молоко і замішую не дуже густе, пухке і легке тісто, накриваю рушником і залишаю на 15-20 хвилин.
- 5
Крок 5
5. Готове тісто ділю на шматочки, розкочую невеликі кружечки і в центр кладу начинку, ретельно защипую.
- 6
Крок 6
6. На розігріту сковороду наливаю підсоняшникову олію і смажу пиріжки з обох боків до рум'яної скоринки. Подавати пиріжки слід трохи охолодженими.