Пиріжки
Опис
Домашня випічка до чаю. Пиріжки «Навпаки» — це коли мало тіста і багато начинки. Пропоную такий рецепт усім любителям домашньої випічки. Тісто замісіть з борошна, води, рослинної олії, солі та цукру. Потім тонко розкачайте і заверніть з начинкою у вигляді трубочки. Начинки не шкодуйте. Я приготувала капустяну начинку. Ви ж можете використати для начинки картоплю або м’ясо, на ваш вибір, що більше подобається. З капустою — мої улюблені. Пиріжки виходять соковитими всередині і хрусткими зовні.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Просійте борошно в глибоку миску, всипте сіль і трохи цукру, влійте звичайну чисту воду.
- 3
Крок 3
Влийте рослинну олію.
- 4
Крок 4
Замісіть пружне, еластичне тісто, воно не повинно прилипати до рук. Залиште відпочивати на 15 хвилин, накривши рушником.
- 5
Крок 5
Для начинки нашаткуйте капусту.
- 6
Крок 6
Наріжте кубиками цибулю і натріть на терці моркву.
- 7
Крок 7
На рослинній олії обсмажуйте капусту з овочами. Смажте 5‑7 хвилин, помішуючи, на середньому вогні. Додайте спеції за смаком.
- 8
Крок 8
Додайте до капусти томатний соус, він надасть начинці додатковий смак і соковитість.
- 9
Крок 9
Тушкуйте капусту з томатним соусом ще 3‑4 хвилини на повільному вогні, і начинка готова. Охолодіть капусту.
- 10
Крок 10
Тісто розділіть на невеликі частини і скатайте кульки.
- 11
Крок 11
Кожен шарик тонко розкачайте в подовгу прямокутну лепешку.
- 12
Крок 12
На край тіста викладіть 2‑2,5 ст. л. капустяної начинки.
- 13
Крок 13
Згорніть пиріжки трубочкою, підворачуючи всередину краї.
- 14
Крок 14
Таким чином зліпіть усі пиріжки і викладіть їх на противень.
- 15
Крок 15
Випікайте пиріжки в духовці 20‑25 хвилин при температурі 200 градусів, доки не з’явиться золотиста скоринка.
- 16
Крок 16
Готові пиріжки трохи остудіть і подавайте до столу. Смачного вам!