Пиріжки на кефірі в духовці без дріжджів
Опис
Домашнє випікання до чаю. Смачні, пухнасті та швидкі у приготуванні пиріжки вдома — чудовий варіант випічки без зайвих клопотів для зайнятих господинь. Пиріжки виходять рум'яні та дуже смачні, а інгредієнти для них напевно знайдуться в кожному домі. У мене сьогодні найулюбленіша начинка — тушкована капуста, але ви можете взяти будь-яку начинку на свій смак: зелений цибуля з яйцями, картопля, рис із грибами, фарш або обрати будь-яку солодку начинку. Тісто в роботі дуже еластичне та слухняне, формувати з нього пиріжки — одна насолода.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
З'єднайте кефір, масло, сіль і цукор.
- 3
Крок 3
Додайте борошно і розпушувач.
- 4
Крок 4
Замісіть вручну м’яке і пружне тісто, якщо воно липне до рук, можна додати ще 1-2 ст. л. борошна. Сформуйте тісто у кулю, перекладіть назад у миску, накрийте рушником і залиште на 30 хвилин. Тим часом можете підготувати начинку.
- 5
Крок 5
Цибулю наріжте кубиками, а моркву натріть на тертці. Підсмажте овочі на рослинній олії до м'якості.
- 6
Крок 6
Додайте нашинковану капусту, сіль і мелений перець за смаком. Тушкуйте на середньому вогні, періодично помішуючи, до бажаного ступеня готовності капусти.
- 7
Крок 7
У самому кінці за бажанням можна додати шматочок вершкового масла. Начинка готова.
- 8
Крок 8
Розділіть тісто на рівні шматочки, розмір залежить від бажаного розміру пиріжків. Я розділила на 12 частин.
- 9
Крок 9
Розкачайте кожен шматочок тіста у лепешку, а в центр викладіть начинку. Закрийте краї, формуючи пиріжок.
- 10
Крок 10
Перекладіть пиріжки швом униз на змащений маслом протинь. З'єднайте жовток з молоком та змастіть верх пиріжків. Випікайте в духовці при температурі 180 градусів близько 25 хвилин.
- 11
Крок 11
Пиріжки на кефірі в духовці без дріжджів готові. Остудіть їх на решітці та подавайте до столу.
- 12
Крок 12
Готово. Подавайте до столу.