Пиріжки на кефірі з м'ясом
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Приготувати пиріжки з м'ясом на кефірі вдома дуже просто. Скористайтеся цим поетапним рецептом пиріжків з м'ясом на кефірі. Ваша родина обов'язково оцінить ці пиріжки
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Кефір підігріваємо і додаємо масло, цукор і сіль. Добре перемішуємо. Поступово вмішуємо борошно. Чим повільніше будемо додавати борошно до тіста, тим воно вийде пухкіше. Соду на цьому етапі додавати не потрібно.
- 2
Крок 2
2. Потім отримане тісто розкочуємо товщиною 0,5-0,7 см. Соду змішати з 1 чайною ложкою борошна і розділити отриману суміш на три частини. Посипати тісто однією частиною суміші.
- 3
Крок 3
3. Тепер складаємо в конверт. Потім знову розгортаємо тісто і посипаємо його сумішшю соди та борошна. Потім знову складаємо конвертом. Усього потрібно повторити цю процедуру 3 рази.
- 4
Крок 4
4. Після третього розкачування тіста накриємо його і залишимо на півгодини для підняття.
- 5
Крок 5
5. Тепер готуємо начинку. Цибулю натираємо на дрібній тертці або дрібно нарізаємо ножем. Додаємо цибулю до фаршу та добре перемішуємо, додаємо сіль і перець за смаком. Потім скочуємо з фаршу трохи сплюснуті та видовжені фрикадельки, які варимо до готовності. Виймаємо їх з води, викладаємо на паперову серветку для охолодження.
- 6
Крок 6
6. Коли тісто підійшло, розкочуємо його руками, формуючи колбаску.
- 7
Крок 7
7. Ковбаску нарізаємо шматочками шириною 2-3 см.
- 8
Крок 8
8. Кожен шматочок тіста обмакуємо у борошно і руками розкочуємо його у лепешку.
- 9
Крок 9
9. Начинку викладаємо ложкою на лепешку з тіста і формуємо пиріжки.
- 10
Крок 10
10. Сформовані пиріжки викладаємо на сковороду з розігрітим маслом і смажимо з кожного боку до золотистого кольору.
- 11
Крок 11
11. Готові пиріжки викладаємо на паперову серветку, щоб стікло зайве масло.