Пиріжки на кефірі та сметані
Опис
Домашня випічка до чаю. Не очікуйте, що пиріжки будуть схожі на дріжджові. Вони будуть м’якими, смачними, але не повітряними. Натомість не потрібно чекати на пиріжки кілька годин, і їх можна готувати, випікаючи в духовці або смажачи на сковорідці в олії на середньому вогні. Начинка може бути будь-якою, але якщо робитимете зі свіжими ягодами або джемом, додайте до них крохмаль, щоб начинка не була надто рідкою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування пиріжків на кефірі та сметані. Кефір дістаньте заздалегідь, щоб він став теплим. Начинку зробіть перед приготуванням.
- 2
Крок 2
У миску влийте теплий кефір та додайте сметану.
- 3
Крок 3
Додайте сіль, цукор, розбийте яйце і влийте рослинну олію. Усе добре перемішайте до однорідності.
- 4
Крок 4
Борошно змішайте з содою та просійте в суміш. Замісіть м’яке, трохи липке, однорідне тісто.
- 5
Крок 5
Робочу поверхню посипте борошном і поділіть тісто на частини, сформуйте кульки.
- 6
Крок 6
Руками сформуйте коржі та викладіть начинку. Я робила пиріжки з малиною, цибулею й навіть сосиски в тісті.
- 7
Крок 7
Сформуйте пиріжки й викладіть на деко, змащене рослинною олією. Змастіть їх змішаним яйцем, поставте в розігріту духовку й випікайте при температурі 180 градусів протягом 25 хвилин. Пиріжки дістаньте, змастіть рослинною олією й дайте постояти під рушником до теплого стану.
- 8
Крок 8
Дістаньте з духовки й подавайте теплим або охололим.