Пиріжки з картоплею
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Пиріжки «Лапти» з картоплею легко випікати в домашніх умовах. Тісто замішується на кефірі з содою і яєчним жовтком. Білок не додавайте — тісто буде більш жорстким. Для начинки відваріть картоплю і обсмажте цибулю, потім приготуйте м’яке пюре.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
Висипте в кефір кімнатної температури харчову соду.
- 3
Крок 3
Вбийте курячий жовток.
- 4
Крок 4
Влийте пару ложок масла в тісто, збовтайте. Додайте трохи солі.
- 5
Крок 5
Висипте просіяне борошно.
- 6
Крок 6
Замісіть м’яке тісто, залиште під рушником на 15‑20 хвилин, тісто буде більш еластичним.
- 7
Крок 7
Очистіть картоплю і промийте, покладіть у каструлю, покладіть у каструлю, залийте водою. Варіть 20‑25 хвилин до м’якості, додайте сіль за смаком.
- 8
Крок 8
Наріжте кубиками цибулю, обсмажте на сковороді з рослинною олією (2 ст. л.), доки не підрум'яниться.
- 9
Крок 9
Посипте цибулю з маслом до відвареної гарячої картоплі.
- 10
Крок 10
Приготуйте картопляне пюре, розімніть толкушкою. За смаком поперчіть.
- 11
Крок 11
Руки змажте маслом, розділіть тісто на кульки.
- 12
Крок 12
Кожну кульку розплющте долонею, викладіть у центр картопляну начинку, приблизно 1‑1,5 ст. л.
- 13
Крок 13
Зліпіть пиріжки, ще раз притисніть, щоб вийшла пласка лепешка — як «лапти».
- 14
Крок 14
Обсмажуйте пиріжки — «лапти» на сковороді з рослинною олією на помірному вогні. Жарьте 3‑4 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки.
- 15
Крок 15
Одразу подавайте пиріжки до столу.