Пиріжки зі шаровим тістом із фаршем
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Слойове тісто може бути дріжджовим і недріжджовим. Дріжджове добре підходить для пиріжків. Воно краще піднімається. А ось недріжджове значно корисніше. До того ж, дріжджі — це зайві калорії. Слойове тісто дуже важко приготувати вдома. Воно вимагає чимало навичок. Його виготовляють технологічним способом. Саме тому воно таке смачне й доступне
Інструкція
- 1
Крок 1
Беремо фарш. Можна взяти будь-який на свій смак. Підійде і яловичина, і баранина, і свинина, і навіть птах. Деякі вважають кращим взагалі рибу. Але я візьму звичайну яловичину. Ріжемо цибулю, солимо, перчимо.
- 2
Крок 2
Додаємо до фаршу 1 яйце. Так він матиме більш правильну консистенцію. Тепер потрібно все добре перемішати.
- 3
Крок 3
Далі беремо готове східчасте тісто. Потрібно його розкачати і нарізати на квадратики. Розміри робіть на свій розсуд. Все залежить від бажання та ока повара. Викладаємо на тісто фарш так, щоб не забруднити краї.
- 4
Крок 4
Потім формуємо пиріжки, акуратно з'єднуючи краї. Можна робити будь-які форми, які тільки спадуть вам на думку. Головне, щоб пиріжки не витекли. Зверху змащуємо їх збитим яйцем для утворення гарної скоринки.
- 5
Крок 5
Перед тим, як викласти пиріжки на протиню, не забудьте змастити її підсоняшниковою олією. Також можна використовувати пергаментний папір. Закриті пиріжки трохи розрізаємо (зверху), щоб вони не надувалися, оскільки такі пиріжки можуть луснути та розтіктися. Ставимо протиню в духовку, розігріту до 200 градусів. Через 15 хвилин потрібно знизити температуру до 150 градусів і випікати ще 20 хвилин. Коли час сплине, виймаємо готові пиріжки. Якщо ви не збираєтеся їх одразу їсти, накрийте пиріжки рушником або пакетом, щоб вони не обвіялися.