Духові дріжджові пиріжки
Опис
Випічка готується просто і швидко. Для приготування дріжджових випічних пиріжків можна використовувати будь-яку начинку — від картоплі та капусти до ягід, фруктів і маку. Така випічка виходить дивовижно м’якою, пухнастою і чудово підійде як ситний десерт або перекус. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Як і будь-який інший, цей рецепт приготування дріжджових духових пиріжків починається з опари. Молоко потрібно трохи підігріти й розчинити в ньому дріжджі, залишивши їх на 10-15 хвилин.
- 2
Крок 2
2. Якщо дріжджі свіжі, вони досить швидко почнуть «працювати» і з’являться бульбашки. Отже, можна вливати решту молока.
- 3
Крок 3
3. Висипати приблизно половину просіяного борошна.
- 4
Крок 4
4. Замісити тісто і поставити в тепле місце, накривши рушником.
- 5
Крок 5
5. Тісто має збільшитися в об'ємі приблизно в 2 рази.
- 6
Крок 6
6. Білки відділити від жовтків. М'яке вершкове масло (у цей простий рецепт пиріжків дріжджевих випічних можна використовувати також маргарин) розтерти з жовтками. Додати сіль і цукор та викласти утворену масу у тісто.
- 7
Крок 7
7. Окремо збийте білки у стійку піну та акуратно введіть у тісто.
- 8
Крок 8
8. Додати другу частину борошна, замішуючи тісто.
- 9
Крок 9
9. Залишити тісто знову в теплому місці приблизно на 1 годину.
- 10
Крок 10
10. Розділити на невеликі шматочки, розкачати і в центр покласти начинку. Акуратно защіпити краї та викласти на протертиння, змащене жовтком. Щоб духові дріжджові пиріжки в домашніх умовах були ще апетитнішими, зверху можна посипати кунжутом. Випікати до рум'яності.